Χοιρινά φιλετάκια με ντομάτες και τυρί

Χοιρινά φιλετάκια με ντομάτες και τυρί

Μια εύκολη συνταγή για γρήγορο και πεντανόστιμο φιλετάκι ή σνίτσελ χοιρινό στο φούρνο με στρώσεις, ντομάτας, μαϊντανού και μοτσαρέλας. Μια συνταγή που μετατρέπει ένα απλό σνίτσελ σε ένα υπέροχο γευστικά και οπτικά πιάτο.

Υλικά συνταγής

  • 7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 χοιρινά λεπτά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο ή σνίτσελ χοιρινά
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ (*)
  • 1/2 ματσάκι φύλλα μαϊντανού 
  • 2/3 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα ζεσταίνετε τις 5 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε, σε μέτρια θερμοκρασία το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τις ντομάτες κονκασέ, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε και 1/3 φλ. νερό και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και μείνει η σαλτσούλα με το λαδάκι της. 
  2. Εν το μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ζεσταίνετε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε τα φιλετάκια ή σνίτσελ , σε δόσεις 2 τεμ. τη φορά, για 3-4 λ από τη κάθε πλευρά. Τα βγάζετε από το τηγάνι, τα στρώνετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος που να χωράει και τα τέσσερα και τα αλατοπιπερώνετε.
  3. Μοιράζετε ισομερώς τη σάλτσα ντομάτας πάνω σε κάθε φιλετάκι ή σνίτσελ, προσθέτετε από πάνω τα φύλλα μαϊντανού και τελειώνετε, πασπαλίζοντάς τα με τη μοτσαρέλα. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λ περίπου μέχρι να ψηθεί το κρέας (ανάλογα με το πάχος τους) και να πάρει η λιωμένη μοτσαρέλα ένα χρυσαφένιο χρώμα.

[*] Εναλλακτικά για πιο ελαφρύ και δροσερό αποτέλεσμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματάκια κονκασέ με 3 μέτριες φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κομματάκια.

Σε αυτή τη περίπτωση δεν χρειάζεται να τις βράσετε. Κόβετε σε μικρά κομματάκια τις ντομάτες και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι, το μεταφέρετε σε μπολ, προσθέτετε τις  ντομάτες, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και τις στρώνετε ισομερώς πάνω στα σνίτσελ και συνεχίζετε τη διαδικασία ψησίματος.

Προσαρμοσμένη συνταγή από εδώ

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Χοιρινά φιλετάκια με ντομάτες και τυρί

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.