Πεντανόστιμα μπισκοτάκια σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C . Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα σε ένα γυάλινο μπολ προσθέτουμε στο μπολ και το βούτυρο και τα λιώνουμε πολύ καλά σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 35 δευτερόλεπτα ανακατεύοντας ανά 15 δεύτερα.
2. Χτυπάμε με μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια για περίπου 6 λ. Μετά ρίχνουμε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λ ακόμα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι και χτυπάμε, σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λ επιπλέον ή μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι. Μην τα παραχτυπήσετε γιατί θα σφίξει η ζύμη.
3. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα τη καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά παίρνουμε 1 κουταλιά (για κάθε μπισκότο) και την τοποθετούμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Αφήνουμε αρκετό χώρο ανάμεσα στα κομμάτια της ζύμης επάνω στο ταψί. Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λ και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα. Περιχύνουμε προαιρετικά με σιρόπι σοκολάτας και σερβίρουμε.