Υγρό κέϊκ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

1. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο και το εβαπορέ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
2. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα της σοκολάτας και τα δουλεύουμε με απαλές κινήσεις να ομοιογενοποιηθούν.
3. Τέλος ενσωματώνουμε τα αυγά αφού τα έχουμε χτυπήσει καλά.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέϊκ ή στρογγυλό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά, για να μείνει το εσωτερικό αρκετά ρευστό. Μετά τα 20΄τσεκάρετε με ένα μαχαίρι για να ελέγξετε πόσο υγρό σας αρέσει να μείνει. [Αν σας αρέσει ένα πιο σφιχτό αποτέλεσμα ψήνουμε για 40 λεπτά].
5. Ετοιμάζετε το σιρόπι (βράζετε τα υλικά σε κατσαρόλα για 5 λεπτά) και περιχύνετε το ζεστό κέικ με κρύο σιρόπι.
6. Φτιάξτε το γλάσο σοκολάτας [βλέπε εκτέλεση συνταγής εδώ] αφήστε το κέϊκ να μισοκρυώσει και το καλύπτεται με το γλάσο.