Αναρτήθηκε στις 23/04/2014 σε Ζυμαρικά, Κυρίως πιάτα, Συνταγές

Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού και κουκουνάρια

Πανεύκολη και ευωδιαστή μακαρονάδα! Η ευωδιά της Μεσογείου στο πιάτο σας. Μια αγαπημένη συνταγή για τους λάτρεις της μακαρονάδας…. με το άρωμα του βασιλικού να την περιτυλίγει…

Υλικά συνταγής

1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας [κατά προτίμηση μακαρόνια]
1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
100 γρ παρμεζάνα τριμμένη
60-80 γρ. κουκουνάρια
Ελαιόλαδο
Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Κρατάτε λίγα κουκουνάρια και λίγα φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα.
Ρίχνετε το ψιλοκομμένο βασιλικό στο μπλέντερ με τη παρμεζάνα, τα κουκουνάρια, το μισό ελαιόλαδο και τα χτυπάτε όλα μαζί να πολτοποιηθούν. Προσθέστε στο μπλέντερ το υπόλοιπο λάδι [αλάτι άν χρειάζεται αφού δοκιμάσετε] και συνεχίζετε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα.
Βράζετε τα ζυμαρικά σας σε μπόλικο αλατισμένο με χονδρό αλάτι νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζετε και προσθέτετε 1-2 κουταλιές από την έτοιμη σάλτσα με το βασιλικό, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Σερβίρετε προσθέτοντας την σάλτσα και γαρνίρετε με λίγα κουκουνάρια και φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.