Αναρτήθηκε στις 28/05/2016 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Υπέροχα μπισκότα σοκολάτας

Υπέροχα μπισκότα με πλούσια γεύση σοκολάτας. Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσετε αυτά τα λαχταριστά σοκολατένια μπισκότα στο πρωϊνό μαζί με το καφέ σας, το τσάι, το γάλα σας ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας για απλώς για τη … λιγούρα…

Υλικά συνταγής

125 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομματάκια
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, χοντροκομμένη
1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ.γ. βανίλια
3/4 φλ τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη
1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια

Εκτέλεση συνταγής

Τοποθετείτε το βούτυρο και τα κομμάτια σοκολάτας σε μια κατσαρολίτσα, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε για 3 λ περίπου μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο και έχετε μια λεία σοκολατένια κρέμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά αμέσως και το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύετε πολύ καλά, γρήγορα και ζωηρά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Κοσκινίζετε τα 2 είδη από το αλεύρι και το κακάο πάνω από το σοκολατένιο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Προσθέτετε τα καρύδια και ανακατεύετε απαλά να κατανεμηθούν ισομερώς. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να πήξει το μείγμα αρκετά για να μπορέσετε να πλάσετε κουλουράκια.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος το μεγάλο ταψί του φούρνου σας. Παίρνετε 1 γεμάτη κ.σ. μείγμα τη φορά, πλάθετε στρογγυλά μπαλάκια τα τοποθετείτε στο ταψί αφήνοντας 3 εκ. απόσταση μεταξύ τους και τα πιέζετε ελαφρώς με το χέρι σας να λεπτύνουν και πλατύνουν λίγο.
Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λ μέχρι να “ραγίσουν” στην επιφάνειά τους. Τα αφαιρείτε από το φούρνο, τα αφήνετε για 5 λ μέσα στο ταψί να “σταθούν”, μετά τα μεταφέρετε σε ράφι να κρυώσουν εντελώς και σερβίρετε.