Βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες Coxinhas με dip γιαουρτιού

Βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες Coxinhas με dip γιαουρτιού

Εύκολες και νόστιμες βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες coxinhas με δροσερό dip. Μια υπέροχη συνταγή για ένα έδεσμα που πραγματικά θα απολαύσετε με την οικογένειά σας.

Υλικά συνταγής

Για τις κοτοκροκέτες

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 2 κύβους Zωμού Κότας
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
  • χυμό 1/2 λεμονιού ή λάιμ
  • Βιτάμ για το τηγάνισμα
  • τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα
  • Αλάτι – Πιπέρι

Για το dip

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 80 ml κρέμα γαλάκτος
  • 1κ.γ. κολίανδρο τριμμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τις κοτοκροκέτες: Σε μία κατσαρόλα, βράζετε  3/4 του λίτρου νερό,  προσθέτετε τους δύο Ζωμούς Κότας  και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν. Βάζετε μέσα στο ζωμό και τα φιλέτα σας και τα σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά. Αφού βράσουν τα σουρώνετε* και τα ψιλοκόβετε με το χέρι ή με  μπλέντερ χειρός, προσέχοντας όμως, να μη λιώσουν.
  2. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με μία κουταλιά της σούπας Βιτάμ.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα φιλέτα σας μαζί με το τυρί κρέμα,  το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον χυμό λεμονιού ή λάιμ. Καλύπτετε το μπολ με μία μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα σας στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, πλάθετε κροκέτες δίνοντάς τους ένα μακρόστενο σχήμα. Τέλος, πανάρετε την κάθε κροκέτα με την τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζετε σε βαθύ τηγάνι ή φρυτέζα  τις κροκέτες σας σε μπόλικο σπορέλαιο ή ελαιόλαδο σε  δυνατή φωτιά.
  4. Για το dip:  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε  καλά όλα τα υλικά.  Διατηρείτε το dipσας,  στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε με τις κοτοκροκέτες σας.

* Μη πετάτε το ζωμό. Κρατήστε τον στο ψυγείο ή στη κατάψυξη για άλλο φαγητό σας
Οι βραζιλιάνοι φτιάχνουν τις κοτοκροκέτες τους σε σχήμα αχλαδιού
tumblr_inline_mgubrpd6gJ1qj3whq
Συνοδεύσετε με dip γιαουρτιού
mixed-plate
loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες Coxinhas με dip γιαουρτιού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.