Τρουφάκια του Αγίου Βαλεντίνου με 3 μόνο υλικά (Video)

Εκτέλεση συνταγής

1. Θρυμματίζετε, σχεδόν σε σκόνη, τα μπισκότα στο μούλτι και τα βάζετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το μαλακό τυρί κρέμα και τα αναμιγνύετε καλά, “ζυμώνοντάς” τα, με το χέρι σας στο οποίο φοράτε γάντι.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, περίπου 20 γρ. το ένα, τα μεταφέρετε σε μεταλλική πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα και τα βάζετε στη κατάψυξη για 10 λ να σφίξουν. Εν τω μεταξύ λιώνετε τη λευκή σοκολάτα.
3. Σπάζετε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και τη λιώνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων παρακολουθώντας της συχνά για να μην καεί ή τη λιώνετε σε μπεν μαρί φροντίζοντας το νερό που θα πρέπει να σιγοβράζει στη κατσαρόλα να μην ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα.
4. Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα τη αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά, προσθέτετε 1 κ.γ. ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί. Βγάζετε τα μπαλάκια από τη κατάψυξη, τα βουτάτε αμέσως μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια 2 πιρουνιών τα καλύπτετε καλά (βλέπε βίντεο).
5. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα, τα πασπαλίζετε, προαιρετικά, με πολύχρωμη ψιλή τρούφα επιλογής σας και τα αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα επικάλυψης και σφίξει. Καλή σας απόλαυση!