Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Μια συνταγή για ένα υπέροχο σνάκ. Τραγανές μπουκιές κοτόπουλου, βουτηγμένες σε δροσερή σάλτσα γιαουρτιού. Ένα πανεύκολο ορεκτικό έτοιμο σε 30 λ στο τραπέζι σας.

Υλικά συνταγής

  • Για το κοτόπουλο:
  • 4 φλ. τσαγιού corn flakes [νιφάδες καλαμποκιού]
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 ασπράδια αυγών ελαφρώς χτυπημένα
  • 500 γρ. στήθος φιλέτο κομμένα σε κύβους 3 εκ. ή φέτες
  • λίγο ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι
  • 1/2 καρότο τριμμένο
  • 1 αγγουράκι μικρό τριμμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες [προαιρετικά]
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λαδώστε καλά ένα ταψί που να χωράει τα κομματάκια κοτόπουλου.
  2. Για το κοτόπουλο: Τοποθετείτε τις νιφάδες καλαμποκιού με ένα μούλτι ή μπλέντερ και τις θρυμματίζετε σχεδόν σε ψίχουλα. Τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ πιάτο, σε δεύτερο βαθύ πιάτο βάζετε το αλεύρι και σε τρίτο τα ασπράδια αυγών και τα χτυπάτε ελαφρώς.
  3. Αλατίζετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τα βουτάτε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο ασπράδι αυγού να καλυφθούν καλά και τέλος στις νιφάδες καλαμποκιού να καλυφθούν επίσης καλά από όλες τις πλευρές. Τοποθετείτε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου στο ταψί, τα ψεκάζετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά και τα ψήνετε για άλλα 8 λ περίπου μέχρι να ροδίσουν.
  4. Για τη σάλτσα γιαουρτιού: Εν τω μεταξύ έχετε “τρίψει” το αγγουράκι, το έχετε στίψει με τα χέρια σας, το έχετε αφήσει στο σουρωτήρι και στη συνέχεια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσει από τα πολλά υγρά του.
  5. Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Σερβίρετε ζεστό το κοτόπουλο και το συνοδεύετε με τη δροσερή σάλτσα για μεζέ ή ορεκτικό, ή συνοδεύστε το με πατάτες τηγανιτές και μια μεγάλη πράσινη σαλάτα για κυρίως γεύμα ή δείπνο.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.