Τραγανές τηγανιτές γαρίδες με φανταστικό Dressing

Εκτέλεση συνταγής

1. Για το dressing: Ξεκινάτε ετοιμάζοντας το dressing για τις γαρίδες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και το τοποθετείτε στο ψυγείο, να ενσωματωθούν οι γεύσεις, μέχρι να φτιάξετε τις γαρίδες.
2. Για τις γαρίδες: Πλένετε τις γαρίδες, αφαιρείτε τα κεφάλια και τα κελύφη τους αφήνοντας την ουρίτσα τους και βγάζετε με μια οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους.
3. Σε ένα ρηχό πιάτο ρίχνετε αλεύρι και αλευρώνετε καλά, μία μία τις γαρίδες.
4. Σε δεύτερο βαθύ πιάτο χτυπάτε τα αυγά και βουτάτε τις αλευρωμένες γαρίδες μία μία στο αυγό ώστε να καλυφθούν παντού καλά.
5. Τέλος σε τρίτο ρηχό πιάτο αναμιγνύετε φρυγανιά τριμμένη και τη πάπρικα και πανάρετε τις βουτηγμένες στο αυγό γαρίδες μία μία φροντίζοντας να παναριστούν καλά .
6. Ζεσταίνετε, σε μέτρια θερμοκρασία, ηλιέλαιο και τηγανίζετε, σε παρτίδες, τις γαρίδες για 3 λ περίπου ή μέχρι να γίνουν τραγανές και ροδίσουν. Τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζετε το τηγάνισμα με τις υπόλοιπες γαρίδες. Τις σερβίρετε ζεστές και τραγανές μαζί με το dressing.