Τραγανά μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα

Τραγανά μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα

Τραγανά μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα. Μια συνταγή για υγιεινά, νόστιμα, σπιτικά μπισκοτάκια για την οικογένεια και τους καλεσμένους μας.

Υλικά συνταγής

  • 4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλ. τσαγιού φυστίκια Αιγίνης
  • 2 φλ. τσαγιού αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλ. τσαγιού μαργαρίνη
  • 1-1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. βανίλια
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 4 αβγά
  • ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ή προσθέστε λαδόχαρτο σε ένα μεγάλο ταψί.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι τη βανίλια και το baking powder και χτυπήστε με το μίξερ χειρός για 2-3′. Προσθέστε τα αβγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2′ ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν.
  3. Χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε σταδιακά ανακατέψτε το αλεύρι μέσα στο μείγμα. Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι, προσθέτετε τα αποξηραμένα φρούτα και τα φιστίκια και χτυπάτε για 1′ μόνο στη χαμηλότερη ταχύτητα.
  4. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας φτιάχνετε με τη ζύμη ρολά [κορμούς] μήκους 30 εκ., πλάτους 5 εκ. και πάχους 3 εκ. περίπου. Ισιώστε τα ρολά [σε πάχος 3 εκ.] και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.
  5. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20′ μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να σκληρύνουν στην αφή. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε για 20 λεπτά σε σχάρα να κρυώσουν. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170 βαθμούς.
  6. Μόλις κρυώσουν, χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε διαγωνίως φέτες 2,5-3 εκ. περίπου η μία. Τα βάζετε πάλι στο φούρνο και τα ψήνετε για άλλα 10′ για να γίνουν τραγανά τα μπισκότα μας. Αν δεν τα θέλετε τραγανά μην τα ξαναψήσετε, απλά κόψτε τα με το μαχαίρι και σερβίρετε.

 

 

Πηγή:http://www.friendsfoodfamily.com/

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τραγανά μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα φρούτα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.