Τούρτα αμυγδάλου

Τούρτα αμυγδάλου

Μια συνταγή για μια πολύ γευστική και αφράτη τούρτα αμυγδάλου. Μια τούρτα για όλες τις περιστάσεις για να την απολαύσετε με τους αγαπημένους σας, την οικογένειά σας αλλά και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

  • Για τη τούρτα:
  • 1 δόση παντεσπάνι [βλέπε συνταγή εδώ]
  • 1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής [βλέπε συνταγή εδώ]
  • 1 λίτρο κρέμμα γάλακτος πλήρης κρύα
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη [*]
  • 2 βανίλιες
  • 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ [**]
  • Για γαρνίρισμα:
  • αμύγδαλο ψιλοκομμένο
  • κερασάκια γλασέ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και το αφήνετε να κρυώσει ανεστραμμένο, ώστε το επάνω φουσκωτό μέρος να βρίσκεται από κάτω και να πιέζεται, για να γίνει και αυτό επίπεδο. Με ένα μαχαίρι με μακριά κοφτερή λάμα κόβετε το παντεσπάνι οριζόντια σε 3 φέτες.
  2. Ετοιμάζετε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και την αφήνετε να κρυώσει. [Μπορείτε να κάνετε σοκολατένιο ή λευκό παντεσπάνι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας].
  3. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τις βανίλιες σε πηχτή σαντιγί. Βάζετε τα 3/4 της κρέμας σαντιγί μέσα στη κρέμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθούν.
  4. Παίρνετε ένα τσέρκι ή μια πιατέλα, βάζετε επάνω τη κάτω φέτα παντεσπάνι και τη ραντίζετε με κονιάκ και αλείφετε με το μισό μείγμα από τις ενσωματωμένες κρέμες. Προσθέτετε από πάνω τη δεύτερη φέτα παντεσπάνι, επίσης ποτισμένη με κονιάκ και στρώνετε την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος βάζετε από πάνω και τη τρίτη φέτα παντεσπάνι και τη ραντίζετε με το υπόλοιπο κονιάκ.
  5. Καλύψτε όλη την επιφάνεια της τούρτας και τα πλαϊνά με τη σαντιγί που κρατήσατε, με το χέρι ή με κορνέ για πιο ωραίο αποτέλεσμα. Πασπαλίζετε στα πλαϊνά το φιλέ αμυγδάλου και στολίζετε στην επιφάνεια με τα κερασάκια και λίγο φιλέ ακόμα. Αφήστε τη στο ψυγείο για 2-3 ώρες και απολαύστε τη.

 

[*] Μπορείτε να βάλετε και 200 γρ. άχνη ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε.

[**] Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με ένα ελαφρύ σιρόπι αν πρόκειται να σερβίρετε σε παιδιά.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τούρτα αμυγδάλου

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.