Τυρόπιτα με κασέρι και φύλλο κανταΐφι

Εκτέλεση συνταγής

1. Πάνω σε καθαρό πάγκο, ανοίγουμε (ξάνουμε) το φύλλο κανταΐφι. Αλείφουμε με λίγο από το βούτυρο ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε ισομερώς στη βάση του το μισό φύλλο κανταΐφι, , πατώντας το με την παλάμη μας ελαφρώς προς τα κάτω.
2. Πασπαλίζουμε με το μισό περίπου βούτυρο το φύλλο και σκορπάμε ομοιόμορφα τα τριμμένα τυριά ανακατεμένα, πάνω από το φύλλο. Σκεπάζουμε τα τυριά με το υπόλοιπο φύλλο, το οποίο περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
3. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στην πίτα. Το αφήνουμε για 20-30 λ σε θερμοκρασία δωματίου να “ρουφήξει” η πίτα τα υγρά και να φουσκώσει το κανταΐφι.
4. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 220 βαθμούς. Όταν η πίτα μας είναι έτοιμη τη τοποθετούμε στο φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και τη ψήνουμε για 50-55 λ ή μέχρι να ροδίσει καλά. Την απολαμβάνουμε ζεστή ή χλιαρή.