Τυρομπαλάκια

Εκτέλεση συνταγής

1. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με λίγο αλάτι. Προσθέτετε  τα τυριά και το κορν φλάουρ και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ενσωματωθούν.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος μικρού καρυδιού και τα βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξουν.
3. Τα βουτάτε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και στην φρυγανιά. Τηγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι σε τηγάνι ή φριτέζα, ώσπου να ροδίσουν. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τα σερβίρετε ζεστά.