Τιραμισού με κανέλα και φράουλες

Τιραμισού με κανέλα και φράουλες

Τιραμισού με κανέλα και φράουλες ή σμέουρα. Μια απλούστατη συνταγή, για ένα δροσερό και ανάλαφρο γλύκισμα ψυγείου χωρίς ψήσιμο. Εύκολο στη παρασκευή του, υπέροχο στη γεύση του, για όλες τις ώρες.

Υλικά συνταγής

  • 1/2 φλ. τσαγιού ισχυρό αρωματικό καφέ
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κ.γ. κοφτά κανέλα
  • 450 γρ. τυρί κρέμα [τύπου Philadelpia ή μασκαρπόνε]
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 18 μπισκότα σαβαγιάρ [*]
  • 1/2 κ.γ. σκόνη κακάο
  • 150 γρ. φράουλες ή σμέουρα [raspberies] [**]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το καφέ, 1/4 φλ. από τη ζάχαρη και τη κανέλα και σιγοβράζετε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το αφαιρείτε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  2. Βάζετε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα,  το υπόλοιπο 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί.
  3. Προσθέτετε σε τρεις δόσεις τη σαντιγί μέσα στη κρέμα τυριού, ανακατεύοντας κάθε φορά απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Κόβετε τις φράουλες στη μέση ή στα τέσσερα [ανάλογα με το μέγεθός τους] και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  5. Βουτάτε για λίγο τα μισά σαβαγιάρ στο μείγμα καφέ και από τις δύο πλευρές και τα στρώνετε σε μια μακρόστενη φόρμα του κέϊκ ή σε ένα μικρό αντίστοιχο τετράγωνο ταψάκι. Απλώνετε από πάνω το μισό μείγμα μαλακού τυριού. Προσθέτετε από πάνω τις φράουλες.
  6. Βουτάτε ελαφρώς τα υπόλοιπα σαβαγιάρ στο μείγμα καφέ και τα στρώνετε επάνω από τις φράουλες. Τέλος απλώνετε πάνω από τα σαβαγιάρ το υπόλοιπο μισό μείγμα μαλακού τυριού και στρώνετε την επιφάνεια με μια μαρίζ.
  7. Το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσει. Πριν σερβίρετε το πασπαλίζετε με σκόνη κακάο και με επιπλέον κομμάτια φράουλες [προαιρετικά].

 

[*] Η ποσότητα των σαβαγιάρ μπορεί να αυξομειωθεί ανάλογα με το μέγεθος των σαβαγιάρ που θα προμηθευτείτε ή που θα φτιάξετε μόνοι σας. [Βλέπε συνταγή εδώ].

[**] Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τιραμισού με κανέλα και φράουλες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.