Τηγανιτό τραγανό κοτόπουλο με υπέροχη σάλτσα λεμονιού

Τηγανιτό τραγανό κοτόπουλο με υπέροχη σάλτσα λεμονιού

Τηγανιτό τραγανό κοτόπουλο με υπέροχη σάλτσα λεμονιού. Ένα υπέροχο πιάτο για το οικογενειακό αλλά και για μπουφέ ή και επίσημο τραπέζι.

Υλικά συνταγής

  • Για το τηγανιτό κοτόπουλο:
  • 800 γρ. κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε λωρίδες *
  • 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουερ
  • 1 φλ. τσαγιού γάλα πλήρες
  • 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 
  • αλάτι – πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • Για τη σάλτσα λεμονιού:
  • 1/4 φλ. τσαγιού σάλτσα σόγιας
  • 1/2 φλ. τσαγιού μέλι
  • 1/2 φλ. τσαγιού χυμό ανανά
  • 2 κ.σ. ξύδι 
  • 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • χυμό 1 λεμονιού
  • 2 κ.γ. κορν φλάουερ
  • 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • φρσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για γαρνίρισμα:
  • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • φέτες λεμονιών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη σάλτσα λεμονιού: Σε μια κατσαρολίτσα αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα λεμονιού και σιγοβράζετε ανακατεύοντας  για 10 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα στην άκρη.
  2. Για το τηγανιτό κοτόπουλο: Κόβετε το κοτόπουλο σε λωρίδες και τις αλατοπιπερώνετε. Σε βαθύ μεγάλο πιάτο ανακατεύετε καλά το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τη σκόνη σκόρδου. Σε άλλο βαθύ πιάτο, βάζετε το γάλα. Βάζετε και καλύπτετε τα κομμάτια κοτόπουλο με το μείγμα αλευριού, μετά τα βουτάτε στο γάλα και πάλι στο μείγμα αλευριού να καλυφθούν πλήρως. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι λωρίδες κοτόπουλου.
  3. Τοποθετείτε το λάδι στη φριτέζα και μόλις κάψει βάζετε σταδιακά λίγες λίγες τις λωρίδες κοτόπουλου και τις τηγανίζετε για 5-6 λεπτά [ίσως και λιγότερο ανάλογα με το πόσο λεπτές τις κόψατε] μέχρι να ροδίσουν. Τις βγάζετε από τη φριτέζα και τις τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το επιπλέον λάδι. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι λωρίδες κοτόπουλου.
  4. Τις μεταφέρετε σε άλλη πιατέλα που έχετε περιχύσει με λίγη σάλτσα λεμονιού και τις περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα λεμονιού. Γαρνίρετε [προαιρετικά] με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και φέτες λεμονιού και σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές και σαλάτα.

 * Προαιρετικά αντικαταστήστε το μπούτι με στήθος.

 

Πηγή:http://www.angsarap.net/

 

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τηγανιτό τραγανό κοτόπουλο με υπέροχη σάλτσα λεμονιού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.