Αναρτήθηκε στις 07/10/2017 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές, Συνταγές για παιδιά

Το τέλειο σοκολατένιο cheesecake

Μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή για εσάς που αγαπάτε τη σοκολάτα και το cheesecake. Ο απόλυτος συνδιασμός και τον δύο σε μια μόνο υπέροχη κρέμα cheesecake με τραγανή βάση μπισκότων όρεο.

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:
24 μπισκότα oreo, θρυμματισμένα σε σκόνη
1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση cheesecake:
900 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
225 γρ. σοκολάτα μαύρης κουβερτούρας, κομμένη σε κομματάκια
4 αυγά
βατόμουρα ή άλλο φρούτο εποχής για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και στρώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί με διαστάσεις βάσης 33×23 εκ. περίπου. Το αφήνετε στην άκρη. Λιώνετε τη σοκολάτα κουβερτούρας σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων και την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Για τη βάση: Θρυμματίζετε στο multi τα μπισκότα όρεο, σε σκόνη, τα αναμιγνύετε καλά με το λιωμένο βούτυρο και στρώνετε το μείγμα ισομερώς στο ταψί, πιέζοντάς τα ελαφρώς με τα χέρια σας. Το ψήνετε για 10 λ στο προθερμασμένο φούρνο.
Για τη γέμιση cheesecake: Τοποθετείτε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα, τα αυγά, ένα τη φορά, χτυπώντας, σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Ρίχνετε το το μείγμα γέμισης πάνω από την ελαφρώς ψημένη βάση, το στρώνετε ισομερώς, ισιώνετε τη επιφάνειά του με μια μαρίζ και το ψήνετε για 45 λ ή μέχρι το κέντρο του να “στέκεται” και σφίξει ελαφρώς.
Το βγάζετε από το φούρνο και μόλις κρυώσει εντελώς, σε θερμοκρασία δωματίου, το μεταφέρετε στο ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες. Στη συνέχεια το κόβετε σε κομμάτια και το σερβίρετε σκέτο ή γαρνιρισμένο με φρούτα εποχής ή ξηρούς καρπούς (προαιρετικά).

Πηγή