Η τέλεια τάρτα με Nutella χωρίς ψήσιμο (Video)

Η τέλεια τάρτα με Nutella χωρίς ψήσιμο (Video)

Μια υπέροχη τάρτα που πραγματικά θα αγαπήσετε. Μια βουτυράτη τραγανή βάση, πλούσια σοκολατένια γέμιση με Nutella και μια απίστευτη κρέμα μαρέγκας για επικάλυψη. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή (από εδώ) για να απολαύσετε εσείς και οι καλεσμένοι σας τη τέλεια τάρτα. 

Δείτε σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για τη μπισκοτένια βάση:
  • 300 γρ. μπισκότα επιλογής σας (Digestive ή τύπου Πτι Μπέρ)
  • 1/2 φλ. τσαγιού (113 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
  • Για τη σοκολατένια γέμιση Nutella:
  • 1/2 φλ. τσαγού (150 γρ.) Nutella (ή Μερέντα)
  • 250 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα κουβερτούρας, κομμένη σε κομματάκια
  • 3/4 φλ. τσαγιού (180 ml) κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36% λιπαρά
  • Για την επικάλυψη μαρέγκας: 
  • 2 ασπράδια μεγάλων αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 φλ. τσαγιού (100 γρ.) ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη μπισκοτένια βάση: Θρυμματίζετε στο μούλτι τα μπισκότα σε σκόνη. Προσθέτετε και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνετε το μείγμα σε μια ορθογώνια ταρτιέρα με διάσταση βάσης 12×36 εκ. (ή στρογγυλή αντίστοιχης χωρητικότητας) και το στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση πιέζοντάς το ελαφρώς με τα χέρια σας. Το βάζετε στο ψυγείο για 30 λ. 
  2. Για τη σοκολατένια γέμιση Nutella: Βάζετε τη κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρολίτσα και τη σιγοβράζετε μέχρι να πάρει βράση. Τη κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τη Nutella. Αφήνετε το μείγμα να “καθήσει” για 1 λ και στη συνέχεια ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και η Nutella και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. 
  3. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από τη βάση, την απλώνετε ομοιόμορφα και τη βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί η γέμιση. 
  4. Για την επικάλυψη μαρέγκας: Τοποθετείτε τα ασπράδια, τη ζάχαρη και το αλάτι σε πυρίμαχο ή μεταλλικό μπολ και το βάζετε σε μπεν μαρί, (με νερό που σιγοβράζει, χωρίς όμως το νερό να ακουμπά το μπολ) και  χτυπάτε διαρκώς με σύρμα για 5 λ περίπου ώστε να φτάσει στους 71 βαθμούς και ψηθούν τα ασπράδια.
  5. Αποσύρετε το μείγμα από το μπεν μαρί, το μεταφέρετε αμέσως σε άλλο μπολ και το χτυπάτε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 5-7 λ έως ότου κάνει πτυχές και έχετε μια πηχτή μαρέγκα που να “στέκεται”. Κατά τη διάρκεια που χτυπάτε, προσθέτετε και το εκχύλισμα βανίλιας. 
  6. Απλώνετε τη μαρέγκα πάνω από το σοκολατένιο μείγμα και με ένα κουτάλι δημιουργείτε σχήματα επιλογής σας. Προαιρετικά, ψήστε με ένα φλόγιστρο τις κορυφές της μαρέγκας. Κόβετε τη τάρτα σας σε κομμάτια και σερβίρετε.

Δείτε σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Η τέλεια τάρτα με Nutella χωρίς ψήσιμο (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.