Τάρτα με κρέμα τυριού, μπανάνες και σάλτσα καραμέλας

Τάρτα με κρέμα τυριού, μπανάνες και σάλτσα καραμέλας

Μια εύκολη συνταγή για μια υπέροχη τάρτα, με φανταστική κρέμα τυριού, με φρέσκες μπανάνες περιχυμένες με λαχταριστή σάλτσα καραμέλας. Ένα γλύκισμα, που θα σας γίνει γλυκιά συνήθεια και θα εντυπωσιάσει με την γεύση του, εσάς και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο ζύμης για τάρτα (σε διαστάσεις 29 x 29 εκ.), 20 λ ξεπαγωμένο
  • 300 γρ. τυρί ρικότα (ή ανθότυρο)
  • 110 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 55 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 60 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
  • 3 μπανάτες, κομμένες σε λεπτές, διαγώνιες, φέτες
  • 50 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα και καβουρδισμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ξεπαγώνετε για 20-25 λ το φύλλο ζύμη για τάρτες και το στρώνετε στη βάση και τα τοιχώματα σε μιας μακρόστενης ταρτιέρας διαστάσεων 11 x 34 εκ. και βάθους 2,5 εκ. 
  2. Για τη βάση τάρτας: Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι τρυπάτε σε αρκετά σημεία τη βάση της σφολιάτας και βάζετε τη ταρτιέρα με τη ζύμη στη κατάψυξη για 5 λ. Μετά τη ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ ή μέχρι να έχετε μια ζύμη τραγανή και ροδοκόκκινη. Την αφαιρείτε από το φούρνο και την αφήνετε στην άκρη να κρυώνει.
  3. Για τη κρέμα τυριού: Εν τω μεταξύ, βάζετε σε μέτριο μπολ το τυρί ρικότα, το μασκαρπόνε μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε ένα λείο, ομογενοποιημένο μείγμα. Το αφήνετε στην άκρη.
  4. Για τη καραμέλα: Σε μια μικρή κατσαρολίτσα, ρίχνετε τη καστανή ζάχαρη και τη κρέμα γάλακτος και τα σιγοβράζετε, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, για 5 λ ή μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και ενσωματωθούν. Αφαιρείτε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  5. Για τη συναρμολόγηση: Με ένα μεγάλο κουτάλι, ρίχνετε το μείγμα των 2 τυριών-ζάχαρης άχνης, στη ταρτιέρα, πάνω στη ψημένη τάρτα και με την ανάποδη του κουταλιού, ισιώνετε την επιφάνεια. Βυθίζετε τις μπανάνες στη κρέμα τυριού, αφήνοντας να προεξέχουν ισομερώς πάνω από τη κρέμα τυριού και τις περιχύνετε με τη σάλτσα καραμέλας. Πασπαλίζετε με τα χοντρο-θρυμματισμένα φουντούκια (καβουρδισμένα σε τηγάνι ή φούρνο χωρίς λιπαντική ουσία) και σερβίρετε αμέσως.

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Τάρτα με κρέμα τυριού, μπανάνες και σάλτσα καραμέλας

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.