Σπιτικό σουβλάκι με υπέροχο γύρο κοτόπουλο

Σπιτικό σουβλάκι με υπέροχο μαριναρισμένο γύρο κοτόπουλου. Το ελληνικό σουβλάκι, πλήρης διατροφή, ου σίγουρα θα απολαύσετε σίγουρα τα παιδιά αλλά και οι μ

Αναρτήθηκε στις 27/01/2015 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Ορεκτικά – Μεζέδες, Συνταγές

Σπιτικό σουβλάκι με υπέροχο γύρο κοτόπουλο Facebook87 Twitter0 Google+0 Pinterest12

Σπιτικό σουβλάκι με υπέροχο μαριναρισμένο γύρο κοτόπουλου.

Το ελληνικό σουβλάκι, πλήρης διατροφή, ου σίγουρα θα απολαύσετε σίγουρα τα παιδιά αλλά και οι μεγάλοι.

Υλικά συνταγής

Για το κοτόπουλο και τη μαρινάδα του:
600-700 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
1,2 lt νερό (5 φλιτζάνια)
2 φύλλα δάφνης
1 λεμόνι (κομμένο στη μέση)
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. μέλι
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
Για το τζατζίκι [βλέπε συνταγή εδώ] [*]
Για το σερβίρισμα:
8 πίτες για σουβλάκια
ελαιόλαδο
1-2 κουταλιές ρίγανη
1 ντομάτα, κομμένο σε φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
τηγανιτές πατάτες (προαιρετικό)
romaine (cos) μαρούλι (προαιρετικό)
πάπρικα
2 κοφτές κουταλιές σούπας αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Για τη μαρινάδα και το κοτόπουλο: Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα έλθει σε σημείο βρασμού, το αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
Ρίχνετε το μείγμα μαρινάδας σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις λωρίδες κοτόπουλου. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. (Όχι περισσότερο και γίνει το κοτόπουλο πολύ αλμυρό.)
Εν” το μεταξύ φτιάχνετε το τζατζίκι και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει.
Στραγγίστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και σκουπίστε με απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και αφού κάψει καλά [για να γίνει τραγανό] προσθέτετε το κοτόπουλο και τηγανίστε για 2-3′ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. [Ανοίξτε ένα κομμάτι αν δεν είναι ροζ βγάλτε αμέσως για να μη χάσει τους ζωμούς του και σκληρύνει].
Τηγανίζετε ή ψήνετε σε προθερμασμένο στους 250 βαθμούς φούρνο για 2′-3′ τις πίτες, ελαφρώς λαδωμένες και πασπαλισμένες με τη ρίγανη και αλάτι.
Απλώστε τσατζίκι στις πίτες, το κοτόπουλο, φέτες κρεμμύδι, φέτες ντομάτας και προαιρετικά πατάτες τηγανιτές.

[*] Εναλλακτικά αντί για τζατζίκι φτιάξτε μια σος γιαουρτιού με μουστάρδα, μαγιονέζα και πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.