Σπαγγέτι με πέστο και φέτα
Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για αρχάριους για ένα απλό, αλλά πεντανόστιμο πιάτο. Σπαγγέτι με σάλτσα πέστο, πασπαλισμένο με μπόλικη φέτα.
Υλικά συνταγής
- 400 γρ. σπαγγέτι
- 1/2 φλ. φύλλα μαϊντανού
- 1/4 φλ. τσαγιού κουκουνάρια
- 60 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1 κ.σ. κάπαρη στραγγισμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 3 αντζούγιες [προαιρετικά]
- 1/4 κ.γ. αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
- 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σπαγγέτι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- λίγη φέτα ψιλοθρυμματισμένη
Εκτέλεση συνταγής
- Βράζετε το σπαγγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, αλ τέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το στραγγίζετε, το ξαναβάζετε στη κατσαρόλα, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
- Εν τω μεταξύ, βάζετε στο μούλτι τη παρμεζάνα, τα κουκουνάρια, τη κάπαρη, το σκόρδο, τις αντζούγιες [προαιρετικά] και χτυπήστε σε μεγάλη ταχύτητα να πολοτοποιηθούν. Κατόπιν προσθέτετε το μαϊντανό, το τσίλι, το 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και το λεμόνι και χτυπάτε λίγο ακόμα, ώστε να μη πολτοποιηθού ο μαϊντανός, να γίνει ψιλοκομμένος και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Ρίχνετε τη σάλτσα πέστο μέσα στη κατσαρόλα με τα μακαρόνια, ανακατεύετε καλά και τα ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για 1-2λ. Σερβίρετε ζεστά τα μακαρόνια πασπαλίζοντάς τα με φέτα πολύ θρυμματισμένη και επιπλέον νιφάδες τσίλι.
21/07/2015
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Σπαγγέτι με πέστο και φέτα
Tags: ζυμαρικά κατσαρόλας κυρίως πιάτα σάλτσα πέστο Σπαγγέτι συνταγές
