Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκι. Μια ωραιότατη νηστίσιμη συνταγή για ένα  από τα καλύτερα ελληνικά φαγητά εύκολο, απλό και πεντανόστιμο!

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σουπιές, φρέσκιες ή κατεψυγμένες 
  • 1 κιλό  σπανάκι κατά προτίμηση φρέσκο
  • 1/2 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1  φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 3-4 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Λίγο άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι – Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις σουπιές. Τις κόβουμε σε λωρίδες και χωρίζουμε στα δύο το τμήμα με τα πλοκάμια τους. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
  2. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Το χοντροκόβουμε και το αφήνουμε και αυτό να στραγγίξει.
  3. Χονδροκόβουμε επίσης το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα 2 ειδών κρεμμύδια για 3-4 λ. Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 6 λ περίπου, ανακατεύοντας συχνά.
  4. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2 λ στη δυνατή φωτιά να αναπνεύσει. Κατόπιν χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό προς μέτριο, ρίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λ.
  5. Προσθέτουμε το σπανάκι, τον άνηθο, το μαϊντανό και συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι σουπιές και να μείνουν με το λάδι τους.

soupies.-638x350

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σουπιές με σπανάκι

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.