Σουφλέ τυριών με ζαμπόν και ταλιατέλες

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζετε τις ταλιατέλες, σε μπόλικο, κοχλαστό, αλατισμένο, με χοντρό αλάτι, νερό, 3 ή 4 λ λιγότερο από το χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία (ανάλογα πόσο αλ τέντε τις θέλετε μετά το ψήσιμο).
2. Τις σουρώνετε καλά, τις ξαναβάζετε στη κατσαρόλα που τις βράσατε, τις λαδώνετε με τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και τις ανακατεύετε. Προσθέτετε στη κατσαρόλα το ζαμπόν σε κομματάκια, όλα τα τριμμένα τυριά και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
3. Αδειάζετε όλο το μείγμα στη κατσαρόλας σε ένα λαδωμένο (με τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο) πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25×35 εκ. περίπου και το απλώνετε ισομερώς. 
4. Από πάνω στρώνετε τις φέτες ντομάτας και τις αλατίζετε ελαφρώς. Τέλος πάνω από τις φέτες ντομάτας στρώνετε τις φέτες του τυριού γκούντα ή τσένταρ. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 20-25 λ ή μέχρι να ψηθεί η ντομάτα και να λιώσει και ροδοκοκκινίσει το τυρί. Βγάζετε το πυρέξ από το φούρνο, το αφήνετε να “σταθεί” για 5 λ και σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας με τα τυριά λιωμένα.