Αναρτήθηκε στις 18/04/2018 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Σουφλέ σοκολάτας λάβα χωρίς αυγά (Video)

Ένα λαχταριστό σουφλέ με λιωμένη “λάβα” σοκολάτας, χωρίς αυγά για να απολαύσετε το τέλειο επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει απόλυτα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο. Μια πολλή εύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή (από εδώ) που δεν απαιτείται καν μίξερ, για ένα σουφλέ με πλούσια σοκολατένια γεύση, με λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο του. Ένα από τα καλύτερα κεράσματα για τους αγαπημένους σας, που μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη ή με φρούτα εποχής ή με παγωτό επιλογής σας. Όπως και αν το δοκιμάσετε το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

65 γρ. (½ φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
30 γρ. (¼ φλ.) σκόνη κακάο
1/4 κ.γ. (1 γρ.) αλάτι
1/2 κ.γ. (2 γρ.) μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. (2 γρ.) μαγειρική σόδα
56 ml (¼ φλ.) λάδι (κατά προτίμηση σπορέλαιο)
1 κ.γ. (5 γρ.) εκχύλισμα βανίλιας
200 ml γάλα
4 κομματάκια σοκολάτας συνολικού βάρους περίπου 25 γρ. (βλέπε video)
λίγο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να αλείψετε τα φορμάκια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε 3 φορμάκια για μάφινς μεταλλικά ή αλουμινένια μιας χρήσεις και τα αφήνετε στην άκρη.
Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνετε όλα τα ξηρά συστατικά, δηλ. το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και τα ανακατεύετε με σύρμα να αναμιχθούν καλά. Προσθέτετε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθούν.
Στη συνέχεια ρίχνετε τμηματικά, λίγο τη φορά, το γάλα ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη ώστε να ενσωματώνεται πλήρως. Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά και έχετε ένα λείο μείγμα το αδειάζετε ισομερώς στα 4 βουτυρωμένα φορμάκια.
Τοποθετείτε από 1 κομματάκι σοκολάτας στο κέντρο του μείγματος σε κάθε φορμάκι, τοποθετείτε τα φορμάκια σε ένα ταψί και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λ. Τα βγάζετε από το φούρνο τα αφήνετε για 15 να κρυώσουν ελαφρώς.
“Περνάτε” ένα κοφτερό μαχαιράκι ανάμεσα στο σουφλέ και στα τοιχώματα από τα φορμάκια, για να ξεκολλήσουν εύκολα. Τα αναποδογυρίζετε σε πιάτα σερβιρίσματος, τα πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη ή τα συνοδεύετε με παγωτό, σαντιγί ή φρούτα εποχής και σερβίρετε.

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Διατροφικά στοιχεία: Για 1 μερίδα (121 γρ.) – Θερμίδες: 342 , Λίπος: 17.2 g , Κορεσμένα λιπαρά: 4,0γ ακόρεστα λιπαρά: 0.0g, Υδατάνθρακες: 46.1g , Ζάχαρη: 30,4 g, Πρωτεΐνη: 4.8g, χοληστερόλη 6mg , 258mg νάτριο, 214mg κάλιο, βιταμίνη Α 0%, βιταμίνη C 0%, ασβέστιο 11%, σίδηρο 9%.