Σουφλέ με κολοκυθάκια κιμά και τυριά

Σουφλέ με κολοκυθάκια κιμά και τυριά

 Μια συνταγή για ένα υπέροχο σουφλέ με κιμά, τυριά και κολοκύθια. Ένα πολύ νόστιμο φαγητό που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει.

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 3-4 κολοκύθια
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες ή 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 αυγά
  • 1 ½ φλ. τσαγιού ανθότυρο [*]
  • 1/4 φλ. τσαγιού γραβιέρα
  • 400 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • ελαιόλαδα
  • αλάτι -πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λ, προσθέτουμε και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λ ακόμα. Προσθέτουμε και το κιμά, ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα, προσθέτουμε τις ντομάτες, το βασιλικό, και αλατοπιπερώνουμε. Μειώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε το φαγητό και σιγοβράζουμε για 30 λ περίπου.
  2. Εν” τω μεταξύ κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να “ιδρώσουν” για 15 λ Μετά τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και τα τηγανίζουμε ή τα βάζουμε σε γκρίλ να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε ένα ταψί 20 Χ 30 εκ. Σε μέτριο μπολ, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το ανθότυρο και τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
  4. Βάζουμε το 1/3 σάλτσας κιμά ντομάτας στο ταψί και από πάνω στρώνουμε μια στρώση κολοκυθάκια. Προσθέτουμε το 1/3 μείγμα αυγών ανθότυρο από πάνω και πασπαλίζουμε με 3/4 φλ. μοτσαρέλα. Συνεχίζουμε με άλλη μία στρώση, κολοκυθάκια, κιμά, μείγμα ανθότυρου και μοτσαρέλας. Τελειώνουμε και τρίτη στρώση με τελευταία το κιμά χωρίς το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλας και σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο.
  5. Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λ, ξεσκεπάζουμε το φαγητό και ψήνουμε για 15 ακόμα λεπτά. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε για 10 λ ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε από το φούρνο το αφήνουμε για 15 λ να “σταθεί”, κόβουμε σε 8 κόβουμε και σερβίρουμε.

[*] Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ανθότυρο με φέτα ή μισό μισό.

Πηγή:εδώ

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σουφλέ με κολοκυθάκια κιμά και τυριά

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.