Σοκομπανάνα με Panna cotta
Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο γλύκισμα ψυγείου. Σοκομπανάνα με Panna cotta και σαβαγιάρ.
Υλικά συνταγής
- 1 κουτί Panna cotta με σιρόπι σοκολάτας *
- 2 φάκελοι Garni με Κακάο
- 900 ml [4 1/2 φλ. τσαγιού] γάλα
- 1 φάκελος κουβερτούρα σε σταγόνες
- 3-4 μπανάνες πολτοποιημένες στο μπλέντερ
- 150 γρ. σαβαγιάρ
- 1 κ.σ. κονιάκ για το σιρόπιασμα
- 50 ml [1/4 φλ. τσαγιού γάλα] για το σιρόπιασμα]
Εκτέλεση συνταγής
- Παρασκευάζετε τη panna cotta σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής χρησιμοποιώντας 500 ml (2 ½ φλιτζάνια τσαγιού) γάλα. Προσθέτετε την κουβερτούρα σε σταγόνες και το σιρόπι σοκολάτας και ανακατεύετε συνεχώς πάνω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Aφήνετε την κρέμα να κρυώσει καλά χωρίς να πήξει (περίπου 20 λεπτά) ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Eτοιμάζετε το garni σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής και το ανακατεύετε με την κρύα κρέμα. Προσθέτετε τις μπανάνες, τις οποίες έχετε λιώσει πρώτα στο μπλέντερ.
- Σε μία φόρμα Nο. 28 που ανοίγει με σούστα, σε σε ταψί στρωμένο με μεμβράνη ή λαδόκολα, τοποθετείτε μία στρώση σαβαγιάρ και τα ραντίζετε με λίγο γάλα στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο κονιάκ. Απλώνετε την έτοιμη κρέμα και βάζετε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει.
- Ξεφορμάρετε αφαιρώντας το πλαϊνό της φόρμας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή τραβώντας το από τη λαδόκολλα που προεξέχει και γαρνίρετε με το σιρόπι σοκολάτας της panna cota ή με τρίμμα σοκολάτας.
* Το κουτί Panna cotta με σιρόπι σοκολάτας, οι φάκελοι Garni με Κακάο και φάκελος κουβερτούρα σε σταγόνες είναι της εταιρίας “ΓΙΩΤΗΣ”.
sintages-jotis.gr
28/03/2015
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Σοκομπανάνα με Panna cotta
Tags: γλυκά γλυκά διαίτης γλυκά με σοκολάτα επιδόρπια Πανακότα σοκομπανάνα συνταγές ψυγείου
