Σοκολατένιος κορμός ψυγείου με μπισκότα και σοκολάτα Snickers (Video)

Σοκολατένιος κορμός ψυγείου με μπισκότα και σοκολάτα Snickers (Video)

Ένας υπέροχος σοκολατένιος κορμός ψυγείου γεμιστός με μπισκότα και σοκολάτα Snickers. Μια εύκολη συνταγή για ένα πολύ εύκολο στη παρασκευή του, με πλούσια, τέλεια γεύση γλύκισμα που μια μόνο μπουκιά αρκεί να σας στείλει στους …. ουρανούς! 

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρας, κομμένη σε κομμάτια
  • 100 γρ. βούτυρο, κομμένο 2-3 σε κομμάτια
  • 2 κρόκους αυγών
  • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. μπισκότα τύπου Πτι Μπερ ή Μιράντα
  • 150 γρ. σοκολάτα Snickers
  • ½ φλ. τσαγιού + 2 κ.σ. γάλα
  • 2 κ.σ. κακάο 
  • ζάχαρη άχνη και σκόνη κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα μπισκότα σας σε μέτρια κομμάτια και τη σοκολάτα Snickers σε φέτες 1 εκ. Τα αφήνετε στην άκρη. 
  2. Βάζετε σε μπολ (που αργότερα θα βάλετε σε μπεν μαρί) τους κρόκους αυγών με τις 2 κ.σ. γάλα και τα χτυπάτε καλά με σύρμα. Προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί. Βάζετε το μπολ σε μπεν μαρί, σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία και το ανακατεύετε διαρκώς για 10-12 λ. Αφαιρείτε το μπολ από τη φωτιά και το βάζετε αμέσως σε παγωμένο νερό ή παγάκια συνεχίζοντας το χτύπημα να “πέσει” η θερμοκρασία.  Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την αποστείρωση των κρόκων. [*]
  3. Αυξάνετε τη θερμοκρασία (σε μέτρια) στη κατσαρόλα με το νερό και λιώνετε σε άλλο μέτριο μπολ σε μπεν μαρί τα κομματάκια σοκολάτας, μαζί με το βούτυρο ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα.
  4. Το αφαιρείτε από τη φωτιά και μόλις χλιαρύνει ελαφρώς ρίχνετε σταδιακά το μείγμα αυγών ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Προσθέτετε στο μπολ τα μπισκότα και τις φέτες Snickers και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθούν πλήρως και ισομερώς. 
  5. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα μαζί με το κακάο ,σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας  διαρκώς μέχρι να πάρει βράση. Μειώνετε τη θερμοκρασία και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να έχετε ένα ωραίο ομαλό μείγμα ελαφρώς πηχτό. Ρίχνετε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. 
  6. Στη συνέχεια, τοποθετείτε πάνω στο πάγκο εργασίας σας μια πλαστική μεμβράνη. Ρίχνετε το μείγμα στο κέντρο της μεμβράνης, το καλύπτετε με τη μεμβράνη σφιχτά και το διαμορφώνετε  με τα χέρια σας σε μακρόστενο κομμάτι/κορμό και ρολάρετε. Το κλείνετε στις άκρες γυρίζοντας πολλές φορές τη μεμβράνη σαν “καραμελίτσα”. Βάζετε το κορμό στο ψυγείο για 1 βράδυ. 
  7. Όταν πρόκειται να σερβίρετε, ξετυλίγετε τη μεμβράνη και πασπαλίζετε το κορμό με ζάχαρη άχνη και σκόνη κακάο (προαιρετικά), τον κόβετε σε κομμάτια και τον απολαμβάνετε.

Σημείωση 1: Στο βίντεο που ακολουθεί δεν υπάρχει η διαδικασία αποστείρωσης του αυγού που αναφέρετε στη παράγραφο 2, την οποία προτείνω για να απομακρυνθεί κάθε κίνδυνος σαλμονέλας. 

Σημείωση 2: Αν σας “γρομπαλιάσουν” οι κρόκοι κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης στο μπεν μαρί, βάζετε το μείγμα σε μούλτι και το χτυπάτε. 

Δείτε το video της συνταγής βήμα-βήμα:

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σοκολατένιος κορμός ψυγείου με μπισκότα και σοκολάτα Snickers (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα