Σοκολατένιο Mud κέικ

Σοκολατένιο Mud κέικ

Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υπέροχο Mud (λασπώδες) κέικ τριπλής σοκολάτας, με σοκολατένιο γλάσο. Ένα κέικ που οι λάτρεις της σοκολάτας θα το λατρέψουν και οι υπόλοιποι σίγουρα θα το αγαπήσουν και θα το απολαύσουν. 

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ:
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 200 γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 125 ml νερό
  • 155 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 30 γρ. σκόνη κακάο
  • 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 80 γρ. λευκή σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου
  • Για το γλάσο:
  • 75 γρ. σοκολάτα γάλακτος, χοντροκομμένη
  • 60 ml  κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Λαδώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος, μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, βάθους 7 εκ., διαστάσεων βάσης 10,5 x 20,5 εκ.
  2. Για το κέικ: Βάζετε σε μπεν μαρί τα κομμάτια της σοκολάτας κουβερτούρας, το βούτυρο και το νερό και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. 
  3. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε τη ζάχαρη, τα 2 αλεύρια και τη σκόνη κακάο. Προσθέτετε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας και τα αυγά και χτυπάτε δυνατά με σύρμα, ή με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 55-60 λ (ανάλογα με το φούρνο σας) ή μέχρι να βγεί σχεδόν στεγνό ένα καλαμάκι με το οποίο θα τρυπήσετε το κέντρο του κέικ. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε για 15 λ στη φόρμα να “σταθεί” και μετά το ξεφορμάρετε σε φόρμα να κρυώσει εντελώς. 
  5. Για το γλάσο: Βάζετε σε μπεν μαρί τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε με μεταλλικό κουτάλι μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφήνετε στην άκρη για 25 λ περίπου να κρυώσει.
  6. Με ένα μαχαίρι, ή αποφλοιωτή λαχανικών, ξύνετε τη λευκή σοκολάτα ώστε να πάρετε το ξύσμα της σε λεπτές, μεγαλούτσικες φλύδες. Περιχύνετε με το γλάσο το  κέικ και πασπαλίζετε πάνω στο γλάσο τις φλύδες λευκής σοκολάτας. Το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σοκολατένιο Mud κέικ

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.