Σοκολατένιο κέικ με μήλα

Σοκολατένιο κέικ με μήλα

Ένα υπέροχο κέικ με σοκολάτα, μήλα και καρύδια σερβιρισμένο με μια τέλεια κρέμα τυριού με άρωμα κανέλας για έξτρα γεύση. Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, λαχταριστό κέικ για να συνοδεύσετε το καφέ σας, το τσάι σας ή το γάλα σας.

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ:
  • 400 γρ. ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική 
  • 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • 4 αυγά
  • 120 ml νερό
  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 κ.σ. κακάο, σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλο σε σκόνη
  • 3 μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα κομμένα σε μικρά κυβάκια
  • 120 γρ. σταγόνες μαύρης κουβερτούρας, ή αντίστοιχη σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 60 γρ. καθαρισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • Για τη κρέμα τυριού: 
  • 200 γρ. μαλακό τυρί κρέμα (μασκαρπόνε ή philadelphia ή arla)
  • 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 1 κοφτό κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ ή ένα, αντίστοιχης χωριτικότητας, στρογγυλό ταψάκι/φόρμα. 
  2. Τοποθετείτε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για 5 λ περίπου ή μέχρι να έχετε μια αφράτη κρέμα. Προσθέτετε σταδιακά τη φορά, ένα τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα ώστε να ενσωματώνονται μετά από κάθε προσθήκη. 
  3. Προσθέτετε το νερό, το αλεύρι, το κακάο και τα μπαχαρικά και συνεχίζετε το χτύπημα, σε μέτρια ταχύτητα, για 2 λ περίπου ή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνετε το μίξερ, ρίχνετε στο κάδο τα μήλα, τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια και ανακατεύετε καλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν ισομερώς. 
  4. Ρίχνετε το μείγμα στην φόρμα, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε το κέικ στο προθερμασμένο φούρνο για 1-1:10 ώρα ή μέχρι όταν κάνετε το πείραμα με το καλαμάκι και αυτό βγει χωρίς ωμή ζύμη αλευριού κολλημένη επάνω του. Το αφαιρείτε από το φούρνο, το αφήνετε για 10 λ μέσα στη φόρμα να σταθεί, μετά το ξεφορμάρετε σε πιατέλα να κρυώσει. 
  5. Για τη κρέμα τυριού: Εν τω μεταξύ, μέχρι να ψηθεί το κέικ, τοποθετείτε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τη κρέμα γάλακτος και τη κανέλα και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει μέχρι να το σερβίρετε μαζί με κέικ. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σοκολατένιο κέικ με μήλα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα