Αναρτήθηκε στις 18/07/2020 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Σοκολατένιο Cheesecake με τραγανή βάση και σοκολάτα Mars (Video)

Ένα υπέροχο, ξεχωριστό σοκολατένιο cheesecake με τραγανή βάση Rice Crispies και σοκολάτα Mars, αφράτη σοκολατένια κρέμα τυριού, γαρνιρισμένη με επιπλέον σοκολάτα Mars και Crunch και σος καραμέλας. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο για να το απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα γλύκισμα που θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

Για τη τραγανή βάση
150 γρ. σοκολάτα Mars, κομμένη σε μικρά κομματάκια
90 γρ. βούτυρο
110-150 γρ. δημητριακά ρυζιού “Rice Crispies”
Για τη γέμιση cheesecake
200 γρ. σοκολάτα γάλακτος κατά προτίμηση Cadbury ή άλλη επιλογής σας
400 γρ. μαλακό τυρί κρέμα
25 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. βραστό νερό
60 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 45-46% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
80 γρ. σοκολάτα με γέμιση δημητριακά (Nestle Σοκολάτα Crunch Μπλε 100gr), κομμένη σε μικρά κομματάκια
Για την επικάλυψη
σάλτσα καραμέλας (σπιτική βλέπε συνταγή εδώ) ή σιρόπι καραμέλας (σε όλα τα Σούπερ Μάρκετ)
σοκολάτα Mars ή “Nestle Σοκολάτα Crunch Μπλε”

Εκτέλεση συνταγής

Για τη τραγανή βάση: Σε ένα μεγάλο μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ ρίχνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα Mars και το βούτυρο και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά και φροντίζοντας το νερό που θα πρέπει να σιγοβράζει στη κατσαρόλα του μπεν μαρί να μην ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα.
Όταν λιώσει καλά η σοκολάτα την αποσύρετε από το μπεν μαρί, ανακατεύετε για λίγο να “πέσει” ελαφρώς η θερμοκρασία και μετά προσθέτετε όσα από τα δημητριακά Krispies θέλετε (από 110-150 γρ.) και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Αδειάζετε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ., στρωμένη με λαδόκολα, το στρώνετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση, πιέζοντάς το με τη βάση ενός ποτηριού, και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει και σταθεροποιηθεί.
Για τη γέμιση cheesecake: Λιώνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί σύμφωνα με τις οδηγίες που προαναφέρονται στη παράγραφο 1. Ρίχνετε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το βραστό νερό και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει το τυρί.
Προσθέτετε στη κρέμα τυριού τη λιωμένη σοκολάτα και τη κρύα κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μια αφράτη σοκολατένια κρέμα. Αφήνετε το μίξερ προσθέτετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα Crunch και ανακατεύετε με σπάτουλα να ενσωματωθεί ισομερώς. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα, πάνω στη τραγανή βάση, ισιώνετε την επιφάνειά του και ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και σταθεροποιηθεί.
Για την επικάλυψη: Πριν το σερβίρετε το ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, απλώνετε στην επιφάνειά του σοκολάτα Crunch και το περιχύνετε με σιρόπι καραμέλας. Καλή σας απόλαυση.