Αναρτήθηκε στις 23/05/2014 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Σοκολατένιες μπουκίτσες με καρύδα

Νοστιμότατες σοκολατένιες μπουκίτσες με καρύδα. Μια απλή και εύκολη συνταγή για αφράτα και ελαφριά σοκολατάκια με την ιδιαίτερη γεύση καρύδας.

Υλικά συνταγής

1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
250γρ καρύδα τριμμένη
3 ασπράδια αυγού
Ξύσμα ενός λεμονιού

Για το γαρνίρισμα

1 κουβερτούρα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 βαθύ πιάτο γεμάτο καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση συνταγής

Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ ώστε να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτετε λίγο-λίγο τη ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε λίγο ξύσμα λεμονιού και την τριμμένη καρύδα.
Στρώστε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί. Παίρνετε ένα κουτάλι της σούπας και αφήνετε βουναλάκια όσο πιο στρογγυλά μπορείτε σκορπισμένα πάνω στο χαρτί. Ψήνετε για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς. Το αποτέλεσμα που πρέπει να έχετε είναι τραγανές μπουκίτσες εξωτερικά αλλά μαλακές εσωτερικά. Βγάζετε από το φούρνο να κρυώσουν.
Φτιάχνετε το γλάσο σοκολάτας ζεσταίνοντας καλά την κρέμα γάλακτος, βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα την κουβερτούρα σε κομμάτια. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα. Στη συνέχεια βουτάτε τις μπουκίτσες καρύδας με καλαμάκι για σουβλάκι ή πηρούνι μέσα στο γλάσο και αμέσως μετά τις βουτάτε μέσα στο πιάτο με την καρύδα ώστε να κολλήσει τριμμένη καρύδα.

Για ποικιλία πασπαλίστε λίγα από τα σοκολατάκια σας με κακάο.