Σοκολατένια cookies γεμιστά με καραμέλα

Υπέροχα σοκολατένια cookies γεμιστά με καραμέλα. Το απόλυτο cookie που θα λατρέψουν τα μικρά αλλά και ... μεγάλα παιδιά για την απίστευτη, πλούσια γεύση

Αναρτήθηκε στις 11/07/2016 σε Γλυκά – Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές, Συνταγές για παιδιά

Υπέροχα σοκολατένια cookies γεμιστά με καραμέλα. Το απόλυτο cookie που θα λατρέψουν τα μικρά αλλά και … μεγάλα παιδιά για την απίστευτη, πλούσια γεύση τους. Μια εύκολη συνταγή για να τα απολαύσετε με το καφέ ή το γάλα σας.

Υλικά συνταγής

3/4 φλ. τσαγιού βούτυρο αλατισμένο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη μαύρη
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. τσαγιού κακάο σκούρο (βρήκα της ΙΟΝ)
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
λίγο χοντρό αλάτι για πασπάλισμα
16 καραμέλες γάλακτος (τύπου Αγελαδίτσα)

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης, για 3-4 λ ή μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Προσθέτετε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπάτε για 1/2 λ και ρίχνετε το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο παχύ μείγμα.
Φτιάχνετε μπαλάκια με 2 κ.σ. περίπου μείγμα στο κάθε ένα (θα βγούν 16 μπαλάκια). Παίρνετε κάθε μπαλάκι το ισιώνετε στη παλάμη σας βάζετε στο κέντρο του από μια καραμέλα γάλακτος και το κλείνετε ώστε να “φυλακίσετε” καλά μέσα τις καραμέλες. Τα τοποθετείτε σε μεγάλο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι.
Ψήνετε τα cookies για 8-10 λ μέχρι να γίνουν τραγανά απ” έξω. Στο εσωτερικό τους θα είναι λιγότερο ψημένα με κολώδη υφή. Τα αφαιρείτε από φούρνο και τα αφήνετε για 3 λ μέσα στο ταψί. Μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και σερβίρετε.

Σημείωση: Μπορείτε να βάλετε κανονικό βούτυρο αντί για αλατισμένο. Σε αυτή τη περίπτωση θα προσθέσετε στη ζύμη και 1 κοφτό κ.γ. αλάτι.

Πηγή

11/07/2016

www.sintayes.gr,