Σοκολατάκια με γέμιση cheesecake με 5 μόνο υλικά (Video)

Εκτέλεση συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και το βούτυρο και τα ανακατεύετε καλά με σύρμα ή μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε τα θρυμματισμένα στο μούλτι μπισκότα και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθούν ισομερώς. 
2. Προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, 1 φλιτζάνι τη φορά, και χτυπάτε με το μίξερ ώστε να ενσωματώνεται μετά από κάθε προσθήκη φλιτζανιού, μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες, ιδανικά για ένα βράδυ. 
3. Τοποθετείτε μια λαδόκολλα πάνω σε μεγάλο δίσκο που να χωράει στο ψυγείο σας. Βγάζετε το μείγμα cheesecake από το ψυγείο, παίρνετε 1 κ.σ. μείγμα τη φορά και το πλάθετε με τις παλάμες σας σε μπαλάκι. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Τοποθετείτε τα μπαλάκια στο ψυγείο για 20 λ περίπου.
4. Εν τω μεταξύ λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει ή στο φούρνο μικροκυμάτων (για 1 λ περίπου μέχρι να λιώσει εντελώς, ανακατεύοντας ανά 10-15 δευτερόλεπτα αλλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καεί).
5. Αφήνετε τη λιωμένη σοκολάτα για 2-3 λ σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ρίχνετε τα μπαλάκια, ένα τη φορά, μέσα στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού το καλύπτετε με τη σοκολάτα. (βλέπε βίντεο).
6. Τα τοποθετείτε εκ” νέου στη λαδόκολλα πάνω στο δίσκο περιχύνοντάς τα στην επιφάνειά τους με τη περίσσια σοκολάτα κάνοντας σχέδια ζιγκ ζάγκ. Βάζετε το δίσκο με τα σοκολατάκια σας στο ψυγείο και τα αφήνετε μέχρι να κρυώσει, σκληρύνει και σταθεροποιηθεί πλήρως η σοκολάτα. Σερβίρετε.