Σνίτσελ κοτόπουλο με πουρέ πατάτας

Σνίτσελ κοτόπουλο με πουρέ πατάτας

Πεντανόστιμο μυρωδάτο σνίτσελ κοτόπουλο με αφράτο, βελούδινο πουρέ πατάτας. Το τέλειο, εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητό, ιδανικό για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. Μια απλή συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο γεύμα ή δείπνο.

Υλικά συνταγής

  • Για τα σνίτσελ
  • 2 διπλά στήθη κοτόπουλου 
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 σακουλάκι (180 γρ.) τριμμένη φρυγανιά
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κ.σ. μουστάρδα  ντιζόν ή άλλη επιλογής σας
  • 1 κ.σ. φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα όπως σχινόπρασσο, εστραγκόν, μαιντανός
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα
  • Για τον πουρέ
  • 10 πατάτες
  • 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τα σνίτσελ: Τοποθετείτε κάθε φιλέτο κοτόπουλου ξεχωριστά ανάμεσα σε 2 φύλλα μεμβράνης και τα χτυπάτε με τον πλάστη μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφο πάχος σε όλη τους την έκταση. Συνολικά θα έχετε 4 φιλέτα. Σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο χτυπάτε τα αυγά και σε άλλο πιάτο αναμιγνύετε την παρμεζάνα με τη φρυγανιά.
  2. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα, τα αλείφετε με τη μουστάρδα και τα πασπαλίζετε με την πάπρικα και τα ψιλοκομμένα βότανα. Μετά τα βουτάτε πρώτα καλά στα χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τα καλύπτετε πλήρως με στο τρίμμα φρυγανιάς. 
  3. Τοποθετείτε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη φωτιά και τηγανίζετε τα φιλέτα για 5 λ περίπου ή μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζετε από το τηγάνι τα μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρετε ζεστά μαζί με τον πουρέ.
  4. Για τον πουρέ πατάτας: Καθαρίζετε τις πατάτες, τις μεταφέρετε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βράζετε για περίπου 30 λ από την ώρα βρασμού ή μέχρι να βράσουν και μαλακώσουν πολύ καλά.
  5. Όταν είναι έτοιμες, τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και με το ειδικό εργαλείο για πουρέ πολτοποιείτε τις πατάτες. Δοκιμάζετε το αλάτι και διορθώνετε, προσθέτετε πιπέρι, ανακατεύετε και σερβίρετε τον πουρέ σας με τα ζεστά σνίτσελ.

Πηγή



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σνίτσελ κοτόπουλο με πουρέ πατάτας