Σεμιφρέντο φράουλας

Σεμιφρέντο φράουλας

Υπέροχο σεμιφρέντο φράουλας. Ένα δροσερό γλύκισμα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, που οι φράουλες είναι στην εποχή τους και η ζέστη απαιτεί κάτι δροσερό για αναζωογόνηση.  

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φράουλες + 5-6 φράουλες για διακόσμηση
  • 3 αυγά + 2 κρόκους αυγών
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 400 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε με χαρτί ψησίματος μια μακρόστενη φόρμα 13 Χ 23 εκ. Πολτοποιείτε τις φράουλες στο μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα “πουρέ” φράουλας.
  2. Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ, βάζετε τα αυγά και τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα τοποθετείτε σε μπεν μαρί. Παίρνετε ένα ηλεκτρικό χτυπητήρι, σαν αυτό που έχετε για το φραπέ, και χτυπάτε το μείγμα μέσα στο μπεν μαρί για 4 λ περίπου. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει εντελώς ανακατεύοντας ή χτυπώντας το με το “χτυπητήρι” ανά διαστήματα.
  3. Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτετε μέσα στη σαντιγί, σταδιακά, το μείγμα αυγών και το μισό “πουρέ” φράουλας, ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ ή σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  4. Στρώνετε στη βάση της φόρμας τα 2/3 της φράουλας πουρέ. Προσθέτετε από πάνω απαλά, κουταλιά κουταλιά το μισό μείγμα αυγών σαντιγί. Στρώνετε από πάνω με ένα κουτάλι το μισό μείγμα από το πουρέ φράουλας που έχει μείνει και συνεχίζετε με άλλο ένα στρώμα με το υπόλοιπο μείγμα σαντιγί αυγών και τελειώνετε με τον υπόλοιπο πουρέ φράουλας.
  5. Βάζετε τη φόρμα στη κατάψυξη να παγώσει εντελώς τουλάχιστον 6 ώρες. Το βγάζετε από τη κατάψυξη το ξεφορμάρετε το σεμιφρέντο και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. Διακοσμείτε με μερικές φρέσκες φράουλες σε φέτες και σερβίρετε.

Πηγή

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σεμιφρέντο φράουλας

 

2 Σχόλια

  1. Sintayes.gr says:

    Μαρούλα Καλημέρα,
    Τα μπισκότα είναι για να συνοδεύσεις το γλυκό όταν το σερβίρεις. Ίσως δεν είναι απαραίτητο.Θα το παραλείψω. Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Καλή επιτυχία στο γλυκό σου.
    Με εκτίμηση

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.