Σάλτσα ντομάτας για πίτσα

Αναρτήθηκε στις 10/03/2017 σε Νηστίσιμα, Συνταγές, Σως - Dressings

Σάλτσα ντομάτας για πίτσα

Πεντανόστιμη, πανεύκολη για αρχάριους και γρήγορη σάλτσα ντομάτας για πίτσα ! Αν σκοπεύετε να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι, σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε τη σπιτική σάλτσα με τη συνταγή (αρχική ιδέα προσαρμοσμένο από εδώ) που σας δίνουμε η οποία θα κάνει τη μεγάλη διαφορά στη γεύση της πίτσα σας. Μια πολύ εύκολη συνταγή  για μια πολύ γρήγορη σάλτσα πίτσας που απαιτεί 15 λ για τη προετοιμασία της με μια απίστευτη λαχταριστή γεύση που να είστε σίγουροι ότι όταν τη δοκιμάσετε δεν θα υπάρχει λόγος να αγοράζετε πλέον σάλτσες για πίτσα έτοιμες. Φτιάξτε αρκετή ποσότητα, καταψύξτε τη αν σας περισσέψει για μελλοντικές συνταγές σας για πίτσα ή σάλτσα για τα ζυμαρικά σας ή ακόμα και ντιπ για τα τηγανιτά κεφτεδάκια σας.

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκια κονκασέ ή 3-4 φρέσκες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 1 κ.γ. βασιλικό, αποξηραμένο
  • 1-2 πρέζες κόκκινο καυτερό πιπέρι καγιέν σε νιφάδες (προαιρετικά)
  • αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια μέτρια κατσαρολίτσα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το πελτέ, τη ζάχαρη, το βασιλικό, τη ρίγανη, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και τις νιφάδες πιπεριού (αν τις προτιμήσετε).
  2. Ανακατεύετε, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 12-15 λ περίπου ανάλογα με το πόσο πηχτή τη θέλετε ανάλογα αν τη χρησιμοποιήσετε για πίτσα (πιο αραιή) ή για ζυμαρικά και ντιπ (πιο πηχτή). Την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να χλιαρίνει πριν τη χρήση για τη πίτσα σας. 
  3. Σημείωση:Χρησιμοποιείστε τη ποσότητα που χρειάζεστε και την υπόλοιπη τη διατηρείτε μέχρι και 5 ημέρες στο ψυγείο ή μέχρι και 3 μήνες στη κατάψυξη. 

pizzasauce_step1pizzasauce_step2pizzasauce_step3
pizzasauce_step5pizzasauce_step6