Σαλάτα με ψητά λαχανικά, τυρί φορμαέλα & υπέροχο ντρέσινγκ

Σαλάτα με ψητά λαχανικά, τυρί φορμαέλα & υπέροχο ντρέσινγκ

Μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη σαλάτα με ψητά λαχανικά, τυρί φορμαέλα και υπέροχο ντρέσινγκ. Μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα για να συνοδεύσετε τα ψητά κρέατα, κιμάδες και ψάρια σας.

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. φορμαέλα
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 8 φρέσκα μανιτάρια
  • ελαιόλαδο, θυμάρι
  • Για το ντρέσσινγκ:
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • χυμό και ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 1/2 φλ. νερό
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα
  • 2 κ.γ. μέλι
  • μια πρέζα κύμινο
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.
  2. Κόβουμε και τη φορμαέλα σε φέτες, τη λαδώνουμε και τη ψήνουμε και αυτή στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-8 λεπτά.
  3. Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά του ντρέσινγ. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση προσθέτοντας λίγο ακόμα μέλι αν χρειαστεί. 
  4. Σερβίρουμε τα ψητά λαχανικά με τη φορμαέλα και το ντρέσινγκ και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

grilledveg

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σαλάτα με ψητά λαχανικά, τυρί φορμαέλα & υπέροχο ντρέσινγκ

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.