Αναρτήθηκε στις 29/11/2014 σε Ορεκτικά - Μεζέδες, Σαλάτες, Συνταγές
Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με μήλα, ρόδι & υπέροχο dressing
Μια χριστουγεννιάτικη [και όχι μόνο] συνταγή για μια δροσερή σαλάτα με λαχανικά, μήλο, ρόκα και κουκουνάρια, γαρνιρισμένη με υπέροχη σάλτσα.
Υλικά συνταγής
- Για τη σαλάτα:
- 200 γρ. σπανάκι baby
- 1/2 άϊσμεργκ
- 1 λόλα κόκκινη
- 1/2 ματσάκι ρόκα
- 1/2 ματσάκι μυρώνια
- σπόρια 1 ροδιού
- 1 μήλο στάρκιν σε κύβους ή φετούλες
- 2 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο **
- Για το dressing:
- 3/4 φλ. τσ. ελαιόλαδο
- 4 κ.σ. πετιμέζι ροδιού*
- χυμό 1/2 πορτοκαλιού
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε τα μεγάλα φύλλα με τα χέρια μας.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας εκτός από το μήλο το οποίο το κόβουμε λίγο πριν σερβίρουμε για να μη μαυρίσει. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα μας αν χρειάζεται άλλο αλάτι, ή περισσότερη ξινή γεύση.
- Σερβίρουμε τα λαχανικά σε μεγάλη πιατέλα, περιχύνουμε με τη σαλάτα με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με τα σπόρια ροδιού και το κουκουνάρι το οποίο έχουμε ελαφρώς καβουρδίσει.
* Σε περίπτωση που δεν έχετε πετιμέζι ροδιού [υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ] στίψτε 6 κ.σ. ρόδι, προσθέστε λίγο μέλι και ανακατέψτε το καλά.
** Προαιρετικά αντικαταστήστε τα κουκουνάρια με καρύδια και προσθέστε τυρί γκογκονζόλα θρυμματισμένο.
Καλά Χριστούγεννα

29/11/2014
Sintayes.gr,
Συνταγή: Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με μήλα, ρόδι & υπέροχο dressing