Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια & υπέροχο ντρέσινγκ

Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια & υπέροχο ντρέσινγκ

Μια συνταγή για μια απλή, εύκολη αλλά πολύ εύκολη πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο καρύδια και ρόδι, περιχυμένη με ένα νοστιμότατο ντρέσινγκ. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη σαλάτα:
  • 1 τρυφερή σαλάτα
  • 1 μικρή λόλα πράσινη
  • 5 κλαδάκια ρόκας
  • 1 μικρό αντίβ *
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 μεγάλο πορτοκάλι
  • 1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψυχα χονδροκομμένη
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 
  • 2-3 κ.σ. σπόρους ροδιού
  • Για το ντρέσινγκ:
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. μουστάρδα 
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη σαλάτα: Πλένουμε τα σαλατικά, τα στεγνώνουμε και τα χονδροκόβουμε εκτός από το αντίβ και το κρεμμύδι που τα κόβουμε σε πολύ λεπτά φετάκια. Κόβουμε τη σάρκα του πορτοκαλιού σε κυβάκια [χωρίς τις λευκές μεμβράνες] φροντίζοντας να μαζέψουμε τους χυμούς του. Καθαρίζουμε και κόβουμε και το αβοκάντο σε φέτες.
  2. Για το ντρέσινγ: Αναμειγνύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάμε καλά. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε όλα τα σαλατικά, ρίχνουμε τα 3/4 του ντρέσινγ και ανακατεύουμε προσεκτικά. Δοκιμάζουμε το αλάτι και αν απαιτηθεί προσθέτουμε και άλλο. 
  3. Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω τη καρυδόψιχα [προαιρετικά καβουρδίζουμε τη καρυδόψιχα για 2′ σε στεγνό τηγανάκι], περιχύνουμε τη σαλάτα μας με το υπόλοιπο ντρέσινγ και σερβίρουμε.

* Αν δεν σας αρέσει το αντιβ αντικαταστήστε το με λόλα μοβ.

Προαιρετικά προσθέστε στη σαλάτα σας τυρί κατά προτίμηση γκοργκοντζόλα ή άλλο της αρεσκείας σας.

photo

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια & υπέροχο ντρέσινγκ

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.