Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια και υπέροχο ντρέσινγκ

Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια και υπέροχο ντρέσινγκ

Μια συνταγή για μια απλή, εύκολη αλλά πολύ εύκολη πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο καρύδια και ρόδι, περιχυμένη με ένα νοστιμότατο ντρέσινγκ. 

Υλικά συνταγής

  • Για τη σαλάτα:
  • 1 τρυφερή σαλάτα
  • 1 μικρή λόλα πράσινη
  • 5 κλαδάκια ρόκας
  • 1 μικρό αντίβ ή λόλα μοβ
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 μεγάλο πορτοκάλι
  • 1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψυχα χονδροκομμένη
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 
  • 2-3 κ.σ. σπόρους ροδιού
  • Για το ντρέσινγκ:
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. μουστάρδα 
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη σαλάτα: Πλένουμε τα σαλατικά, τα στεγνώνουμε και τα χονδροκόβουμε εκτός από το αντίβ και το κρεμμύδι που τα κόβουμε σε πολύ λεπτά φετάκια. Κόβουμε τη σάρκα του πορτοκαλιού σε κυβάκια (χωρίς τις λευκές μεμβράνες) φροντίζοντας να μαζέψουμε τους χυμούς του. Καθαρίζουμε και κόβουμε και το αβοκάντο σε φέτες.
  2. Για το ντρέσινγκ: Αναμειγνύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάμε καλά. Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε όλα τα σαλατικά, ρίχνουμε τα 3/4 του ντρέσινγ και ανακατεύουμε προσεκτικά. Δοκιμάζουμε το αλάτι και αν απαιτηθεί προσθέτουμε και άλλο. 
  3. Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω τη καρυδόψιχα [προαιρετικά καβουρδίζουμε τη καρυδόψιχα για 2 λ σε στεγνό τηγανάκι, περιχύνουμε τη σαλάτα μας με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και σερβίρουμε.

 Προαιρετικά προσθέστε στη σαλάτα σας τυρί κατά προτίμηση γκοργκοντζόλα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

photo



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Σαλάτα με πορτοκάλι, αβοκάντο, καρύδια και υπέροχο ντρέσινγκ