Σαλάτα με λάχανο, φινόκιο και γαρίδες
Μια γευστική σαλάτα για να συνοδέψει ψαρικά , θαλασσινά και νηστίσιμα φαγητά. Σε αυτή την υπέροχη σαλάτα το φινόκιο, με το έντονο άρωμά του κυριαρχεί και συνδυάζεται απόλυτα με τις γαρίδες και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Υλικά συνταγής
- 1 μεγάλο φινόκιο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 120 γρ. ψιλοκομμένο λάχανο
- 1 κοτσάνι σέλερι
- 2 μέτρια καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
- 1/3 φλ. σταφίδα -σουλτανίνα
- 1/3 φλ. ψιλοκομμένος άνιθος
- 3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένος μαιντανός (μόνο τα φύλλα)
- 150 γρ. γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
- Λάδι, χυμός λεμονιού και αλάτι
Εκτέλεση συνταγής
- Κόβουμε το φινόκιο, τα κρεμμυδάκια και το σέλερι σε πολύ λεπτές φέτες.
- Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί με τις γαρίδες.
- Σε βαθύ πιάτο βάζουμε το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα μας ώστε το λαδολέμονο να πάει παντού.
- Σκεπάζουμε την σαλάτα μας με μεμβράνη για 1-2 ώρες για να δέσουν τα αρώματα από τα λαχανικά μας και σερβίρουμε.
31/03/2014
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Σαλάτα με λάχανο, φινόκιο και γαρίδες
Tags: γαρίδες λάχανο μαρούλι Σαλάτα φοινόκιο
