Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με γλυκοπατάτα, μοβ λάχανο & αμύγδαλα

Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με γλυκοπατάτα, μοβ λάχανο & αμύγδαλα

Μια πεντανόστιμη σαλάτα με γλυκοπατάτα, λαχανάκια Βρυξελλών, μοβ λάχανο, αμύγδαλα φέτα και υπέροχη σος. Μια συνταγή για μια εύκολη και εντυπωσιακή σαλάτα για το εορτασικό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας.

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό γλυκοπατάτες
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. μηλόξυδο
  • 1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 300 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα σε φέτες
  • 1/2 μικρό κόκκινο λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • μερικά φύλλα πράσινο μαρούλι χονδροκομμένα [προαιρετικά]
  • 4=5 κ.σ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα φιλέ ελαφρώς φρυγανισμένα
  • 80 γρ. φέτα θρυμματισμένη 
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και καλύπτετε με λαδόκολα ένα ταψί. Πλένετε τις πατάτες με τη φλούδα τις κόβετε σε φέτες 1 εκατοστού πάχους και τις βάζετε πάνω στη λαδόκολα σε ένα ενιαίο στρώμα. Τις πασπαλίζετε με το κύμινο και αλάτι και τις ψήνετε και από τις 2 πλευρές στο φούρνο για 30′-35′ μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα το μέλι, το μηλόξυδο και το χυμό πορτοκαλιού και το σιγοβράζετε για 3′-4′ μέχρι να γίνει ελαφρώς σιροπιαστό. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο.
  3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματισθεί το λάδι και το βγάζετε από τη φωτιά. Βάζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα σοτάρετε ανακατεύοντας για 1′. Προσθέτετε και το κόκκινο λάχανο, αλατίζετε, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  4. Σε μεγάλο μπόλ, βάζετε το πράσινο μαρούλι [προαιρετικά], μετά τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κόκκινο λάχανο, στη κορυφή τις γλυκοπατάτες. Πασπαλίζετε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τη θρυμματισμένη φέτα και περιχύνετε τη ζεστή σάλτσα μελιού. Απολαύστε τη και Καλά Χριστούγεννα….

Καλά Χριστούγεννα

linda-imagem-de-neve-caindo

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με γλυκοπατάτα, μοβ λάχανο & αμύγδαλα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.