Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και καλύπτετε με λαδόκολα ένα ταψί. Πλένετε τις πατάτες με τη φλούδα τις κόβετε σε φέτες 1 εκατοστού πάχους και τις βάζετε πάνω στη λαδόκολα σε ένα ενιαίο στρώμα. Τις πασπαλίζετε με το κύμινο και αλάτι και τις ψήνετε και από τις 2 πλευρές στο φούρνο για 30′-35′ μέχρι να μαλακώσουν.
2. Εν τω μεταξύ τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα το μέλι, το μηλόξυδο και το χυμό πορτοκαλιού και το σιγοβράζετε για 3′-4′ μέχρι να γίνει ελαφρώς σιροπιαστό. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να αρωματισθεί το λάδι και το βγάζετε από τη φωτιά. Βάζετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα σοτάρετε ανακατεύοντας για 1′. Προσθέτετε και το κόκκινο λάχανο, αλατίζετε, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κατεβάστε από τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. Σε μεγάλο μπόλ, βάζετε το πράσινο μαρούλι [προαιρετικά], μετά τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κόκκινο λάχανο, στη κορυφή τις γλυκοπατάτες. Πασπαλίζετε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τη θρυμματισμένη φέτα και περιχύνετε τη ζεστή σάλτσα μελιού. Απολαύστε τη και Καλά Χριστούγεννα….