Ρύζι Χριστουγεννιάτικο

Ρύζι Χριστουγεννιάτικο

Ένα φανταστικό, σπυρωτό και πεντανόστιμο, μυρωδάτο άγριο ρύζι ιδανικό συνοδευτικό για το γιορτινό τραπέζι σας. Μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα εξαιρετικό που θα σας εντυπωσιάσει με την υπέροχη γεύση του. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • 450 γρ. άγριο ρύζι
  • 80 γρ. αποξηραμένα κρένμπερις (cranberries)
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 700 ml ζωμός λαχανικών
  • 200 ml χυμό μήλου
  • 50 ml λευκό κρασί
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει καλά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο, τα ξερά κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρετε για περίπου 2 λ να μαλακώσουν.  Μετά προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, για 1 λ επιπλέον.
  2. Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί και μετά ρίχνετε μέσα το χυμό μήλου, το ζωμό λαχανικών και αφήνετε το ρύζι να βράσει για περίπου 25 λ. Τα τελευταία 5 λ προσθέτετε τα cranberries, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα.
  3. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε εκ νέου και σερβίρετε. Καλή σας απόλαυση!



Sintayes.gr,

Συνταγή: Ρύζι Χριστουγεννιάτικο