Ριγκατόνι με κιμά και μοτσαρέλα στο φούρνο

Ριγκατόνι με κιμά και μοτσαρέλα στο φούρνο

Μια παραλλαγή ενός αγαπημένου πιάτου που δύσκολα του αντιστέκεσαι. Μια εύκολη και απλή συνταγή για ζυμαρικό ριγκατόνι με κιμά στο φούρνο, πασπαλισμένο με μπόλικη μοτσαρέλα σε μια οπτική και γευστική πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων. 

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. ζυμαρικό ριγκατόνι
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκόρδα ψιλοκομμένα
  • 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ (των 400 γρ. το ένα)
  • 2 κ.σ. τοματοπελτέ + 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
  • 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός και βασιλικός
  • 2 κ.γ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 1 2/3 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
  • Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C  στις αντιστάσεις ή στις 160 C στον αέρα. 
  2. Βράζετε τα ριγκατόνι σε κοχλαστό, αλατισμένο νερό, αλ τέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε 
  3. Εν τω μεταξύ, σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 2-3 λ μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτετε το σκόρδο, το ντοματοπελτέ και τη ζάχαρη και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 1 λ ακόμα. 
  4. Ρίχνετε το κιμά και τον σοτάρετε πιέζοντάς τον με ένα πιρούνι, μέχρι να γίνει χρώματος “καφέ”. Ρίχνετε τα ντοματάκια κονκασέ, 1/2 φλ. τσαγιού νερό, αλάτι πιπέρι και σιγοβράζετε με κλειστό καπάκι για 20 λ περίπου. Το κατεβάζετε από τη φωτιά ρίχνετε το βασιλικό, το μαϊντανό και το δενδρολίβανο και ανακατεύετε καλά.
  5. Προσθέτετε μέσα στη κατσαρόλα με το κιμά τα βρασμένα ριγκατόνι και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν καλά με τη σάλτσα. Τα μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζετε με τη τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λ ή μέχρι να ροδίσει η μοτσαρέλα. Σερβίρετε τα ριγκατόνι σας ζεστά γαρνίροντας προαιρετικά με λίγο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό.

Βασική ιδέα από Super Food Ideas/Recipe by Kim Coverdale

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Ριγκατόνι με κιμά και μοτσαρέλα στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα