Ρεβυθοκεφτέδες πανεύκολοι της στιγμής στο φούρνο (Video)

Ρεβυθοκεφτέδες πανεύκολοι της στιγμής στο φούρνο (Video)

Πεντανόστιμοι ρεβυροκεφτέδες (φαλάφελ). Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το πολύ νόστιμο, υγιεινό, με λίγες θερμίδες σνακ ή ορεκτικό, ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, τότε σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε με αυτή την εξαιρετικά εύκολη, για αρχάριους και γρήγορη συνταγή (από εδώ) για ρεβυθοκεφτέδες στο φούρνο, τραγανούς εξωτερικά μαλακούς εσωτερικά. 

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. ρεβύθια ξερά
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο 
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 1 κ.γ. σκόνη κύμινο
  • 2 κ.γ. μαϊντανό αποξηραμένο (ή 1/4 ματσάκι φρέσκο)
  • 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη (ή πάπρικα γλυκά αν δεν προτιμάτε τα καυτερά)
  • 1 κ.σ. χυμό φρέσκου λεμονιού
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο ελαιόλαδο για να αλείψετε το ταψί και να περιχύσετε τους κεφτέδες μέσα στο ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ, τα σκεπάζετε με μπόλικο νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για 14 έως και 24 ώρες μέχρι να αυξηθούν καλά σε όγκο. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε σουρωτήρι και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά. 
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο το μεγάλο ταψί του φούρνου σας. Το αφήνετε στην άκρη. 
  3. Χοντροκόβετε το κόλιανδρο (ή μαϊντανό) και το κρεμμύδι και τα μεταφέρετε σε μούλτι ή μίξερ με μαχαίρι. Προσθέτετε τα σκόρδα, το αλεύρι, τη σόδα, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν πολύ καλά και έχετε ένα πολτό τον οποίο μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Ρίχνετε στο άδειο μούλτι (ή μίξερ) τα σουρωμένα ρεβίθια και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ψίχουλα αλλά χωρίς να τα πολτοποιήσετε σε πουρέ. Κατά τη διάρκεια του χτυπήματος “ξύνετε” με μια μαρίζ τα τοιχώματα του μίξερ ώστε τα χτυπηθούν καλά και τα ρεβίθια που μένουν στα τοιχώματα.
  5. Μεταφέρετε τα χτυπημένα ρεβίθια στο μπολ με το μείγμα βοτάνων και τα ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν και ομογενοποιηθούν ισομερώς. Πλάθετε το μείγμα σε 18-20 μπαλάκια, προσπαθήστε ιδίου μεγέθους, τα ισιώνετε με τα χέρια σας ελαφρώς ώστε να φαρδίνουν και λεπτύνουν και να έχετε σχετικά χοντρά μπιφτέκια. 
  6. Τα τοποθετείτε στο λαδωμένο ταψί, από πάνω τα περιχύνετε και τα αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10 λ ώστε να ροδίσουν από τη 1 πλευρά, στη συνέχεια τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά και τα ψήνετε για άλλα 10-15 λ ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκόκκινο χρώμα και από την άλλη πλευρά. Τα σερβίρετε σε αραβικές πίτες με λαχανικά φρέσκα και ταχίνι, ή ως έχουν.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής σε video βήμα βήμα

Σημείωση: Η έτοιμη προς ψήσιμο ζύμη των ρεβυθοκεφτέδων μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές μέρες αλλά μπορείτε και να τη καταψύξετε μέχρι να αποφασίσετε να φτιάξετε τους επόμενους ρεβυθοκεφτέδες.

Διατροφικές πληροφορίες: Θερμίδες: 62 , λίπος: 2.1g , ακόρεστα λιπαρά: 0.0g , Υδατάνθρακες: 8.7g, Ζάχαρη: 1.4g , Fiber: 2.1g , Πρωτεΐνη: 2,5 g , Χοληστερόλη: 0mg , Θερμίδες από το λίπος 19, Νάτριο 37mg, 116mg κάλιο, βιταμίνη Α 2%, βιταμίνη C 3%, ασβέστιο 1%, σιδήρο 5%.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες πανεύκολοι της στιγμής στο φούρνο (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.