Ψητό ρολό χοιρινό με καραμελωμένα μήλα και κρεμμύδια

Ψητό ρολό χοιρινό με καραμελωμένα μήλα και κρεμμύδια

Μια υπέροχη συνταγή για ένα πεντανόστιμο ρολό χοιρινό ψητό στο φούρνο.Ο συνδυασμός με τα καραμελωμένα μήλα και κρεμμύδια απογειώνουν τη γεύση του και σίγουρα θα απογειώσουν και τη δική σας γεύση. 

Υλικά συνταγής

  • 1 ρολό χοιρινό σε δίχτυ 2,5 κιλά περίπου
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. χονδρό αλάτι
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα στα 6
  • 4 μήλα με τη φλούδα σε χονδρές φέτες
  • 1/4 φλ. σιρόπι σφενδάμου [ή μέλι ]
  • λίγα φυλαράκια φρέσκο θυμάρι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους  200° C στις αντιστάσεις  ή στους 180 ° C στον αέρα. 
  2. Αλείφετε το κρέας καλά και παντού με το λάδι και το πασπαλίζετε γύρω γύρω με το χονδρό αλάτι και λίγο πιπέρι. Το βάζετε στο φούρνο και το ψήνετε για 45-50 λεπτά. Μετά χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C ή  160 ° C αντίστοιχα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 30 ακόμα λεπτά.
  3. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και τοποθετείτε λίγο ζεστό νερό το κρεμμύδι γύρω από το κρέας και τα μήλα και περιχύνετε με το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι πάνω στα μήλα, ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και το ψήνετε για άλλα 30 λεπτά περίπου.
  4. Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο και πασπαλίζετε τα μήλα με το θυμάρι. Αφήστε το χοιρινό να “σταθεί” για 10 λεπτά και μετά κόψτε το χοιρινό σε φέτες. Σερβίρετε το χοιρινό σε μεγάλη πιατέλα με τα καραμελωμένα μήλα και το κρεμμύδι και προαιρετικά πατάτες φούρνου. Περιχύνετε όλο το φαγητό με τους ζωμούς του ταψιού.

Καλά Χριστούγεννα

natal

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Ψητό ρολό χοιρινό με καραμελωμένα μήλα και κρεμμύδια

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.