Προφιτερόλ με σαβαγιάρ της τεμπέλας

Προφιτερόλ με σαβαγιάρ της τεμπέλας

Πεντανόστιμο, πανάλαφρο, εύκολο και δροσερό σοκολατένιο προφιτερόλ για σας, την οικογένειά σας, τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

  • Για τη κρέμα:
  • 160γρ (1κουτί) άνθος αραβοσίτου
  • 7 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • ¾ φλιτζανιού ζάχαρη
  • 500γρ κρέμα γάλακτος για σαντιγί
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 
  • Για την κρέμα σοκολάτας:
  • 250γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 250γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 300γρ σαβαγιάρ [αντί για σου]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τη σκόνη άνθος αραβοσίτου με τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα. Όταν έχει ζεσταθεί καλά (προσοχή να μην σας καεί), βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μείγμα με το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε πολύ καλά και ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Συνεχίζετε να ανακατεύετε δυνατά για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να έχετε μια ωραία κρέμα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια μεμβράνη (για να μην πιάσει «πέτσα» η κρέμα σας) και αφήνετε να κρυώσει καλά.
  2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί. Όταν η κρέμα στην κατσαρόλα κρυώσει καλά, την χτυπάτε για λίγο στο μίξερ, και στη συνέχεια προσθέτετε μέσα εκεί την σαντιγί και ανακατεύετε απαλά μέχρι να έχετε ομογενές μείγμα.
  3. Σπάτε τα σαβουαγιάρ, τα οποία αν θέλετε ραντίζετε με λίγο λικέρ της αρεσκείας σας, σε περίπου 2 με 3 κομμάτια το καθένα και τα απλώνετε σε μεγάλο στρογγυλό γυάλινο μπολ (αν δεν έχετε αρκετά μεγάλο χωρίστε το προφιτερόλ σας σε δυο στρογγυλά μπολ) ή ατομικά ποτήρια.
  4. Στρώνετε πάνω από τα σαβαγιάρ σας τη μισή κρέμα, ξαναστρώνετε πάνω από την κρέμα σαβαγιάρ και τελειώνετε και πάλι με την υπόλοιπη κρέμα. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
  5. Φτιάχνετε την κρέμα σοκολάτας ως εξής: Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί καλά. Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και μόλις ζεσταθεί η κρέμα την βγάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν και να έχτε μια σοκολατένια κρέμα. Μόλις λιώσουν ρίχνετε και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε και πάλι καλά. Αφήνετε τη σοκολατένια κρέμα σας να κρυώσει καλά.
  6. Μόλις κρυώσει περιχύνετε με αυτή το υπόλοιπο γλυκό που είχατε στο ψυγείο. Βάζετε ολόκληρο το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά και σερβίρετε την επόμενη μέρα, στολίζοντας με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας .

 Σερβίρετε σε μπόλ ή ποτήρια για ατομικές μερίδες ή σε μεγάλο μπολ.

49_profiterol_4

Πηγή:εδώ

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Προφιτερόλ με σαβαγιάρ της τεμπέλας

 

3 Σχόλια

  1. Sintayes.gr says:

    Αργύρη το έφτιαξες;

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.