Πρασόπιτα με 4 τυριά

Πρασόπιτα με 4 τυριά

Μια εύκολη συνταγή για μια πεντανόστιμη, λαχταριστή πίτα. Πρασόπιτα με 4 διαφορετικά τυριά, σε μια πανδαισία γεύσεων που σίγουρα θα απολαύσετε.

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολάτας
  • 1 1/2 κιλό πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
  • 200 γρ. γραβιέρα πικάντικη αρεσκείας σας τριμμένη
  • 200 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 
  • 3 αυγά 
  • 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • λίγο αλάτι- πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό για άλειμμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε το ταψί του φούρνου.
  2. Ζεσταίνετε καλά το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα πράσα και κρεμμυδάκια μέχρι να “μαραθούν”.
  3. Μόλις είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε μεγάλο μπολ και προσθέτετε όλα τα τριμμένα τυριά και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν. Προσθέτετε και τα 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα, τον άνηθο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και οι γεύσεις. 
  4. Στρώνετε ισομερώς στο ταψί το μείγμα, σκεπάζετε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και στρίβετε προς τα μέσα όσο φύλλο περισσεύει κάνοντας μια μπορντούρα γύρω γύρω. Χαράζετε με κοφτερό μαχαιράκι το επάνω φύλλο σφολιάτας σε κομμάτια, αλείφετε, με πινέλο, το χτυπημένο αυγό σε όλη την επιφάνεια και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 1 περίπου ώρα.

tiropita-me-kolokuthi

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πρασόπιτα με 4 τυριά

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.