Αναρτήθηκε στις 02/01/2016 σε Ορεκτικά - Μεζέδες, Σαλάτες, Συνταγές

Πολύχρωμη μεξικάνικη σαλάτα

Πολύχρωμη μεξικάνικη σαλάτα. Μια δοκιμασμένη, αγαπημένη και πλούσια σε λαχανικά αλλά και γεύση μεξικάνικη σαλάτα. Μια σαλάτα όμορφη και γεμάτη χρώματα που με την προσθήκη κοτόπουλου μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα. Απολαύστε τη στο οικογενειακό και γιορτινό τραπέζι σας!

Υλικά συνταγής

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 μέτρια ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
150 γρ. καλαμπόκι στραγγισμένο (καθαρό βάρος)
400 γρ. φασόλια κόκκινο στραγγισμένα (καθαρό βάρος)
2 φλιτζάνια μαρούλι χοτροκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λεμονιού το χυμό
αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Βάζετε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα και τα ανακατεύετε ελαφρά με τα χέρια σας.
Σε ένα σέικερ χτυπάτε το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα.
Τη σκεπάζετε και την τοποθετείτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Τη σερβίρετε κρύα σαν ορεκτικό η συνοδευτικό στο κυρίως πιάτο σας. Προαιρετικά προσθέστε κρύο ψημένο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και απολαύστε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.