Πίτα λαχανικών με λιαστές ντομάτες νηστίσιμη Facebook30 Twitter0 Google+0 Pinterest2
Πίτα λαχανικών με λιαστές ντομάτες νηστίσιμη. Μια εύκολη και πολύ νόστιμη πίτα για το νηστίσιμο τραπέζι, που θα απολαύσετε σαν ορεκτικό, μεζέ αλλά και κυρίως πιάτο.
Υλικά συνταγής
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 3 κ.σ. σουσάμι
- 5 κ.σ. μαργαρίνη φυτική
- Για τη γέμιση:
- 4 ώριμες ντομάτες
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 2 φλ. τσαγιού λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Τρίβετε τις ντομάτες στο χοντρό τρίφτη (ή τις κόβετε πολύ ψιλές) και τις βράζετε σε ένα κατσαρολάκι με την ζάχαρη και το μισό ελαιόλαδο, μέχρι να εξατμιστούν όλα τους τα υγρά.
- Ψιλοκόβετε όλες τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν. Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέσα στο κατσαρολάκι με τη σάλτσα, και προσθέτετε τον μαϊντανό, τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
- Απλώνετε τα μισά φύλλα του πακέτου σε ταψί (τα στρώνετε ώστε να εξέχουν οι άκρες τους), αλείφοντας το κάθε ένα με λίγη λιωμένη μαργαρίνη. Στη συνέχεια στρώνετε τη γέμιση και κατεβάζετε τις άκρες των φύλλων ώστε να καλύψουν τη γέμιση. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας και πάλι ενδιάμεσα με μαργαρίνη. Χαράζετε ελαφρά από πάνω την πίτα, αλείφετε με λίγο μαργαρίνη και λίγο ελαιόλαδο, τη καταβρέχετε με λίγες σταγόνες νερού με τα δάχτυλά σας, και την πασπαλίζετε με το σουσάμι.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, ή μέχρι να δείτε την πίτα σας να ροδοκοκκινίζει.
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Πίτα λαχανικών με λιαστές ντομάτες νηστίσιμη
Tags: κυρίως πιάτα λιαστές ντομάτες νηστίσιμα ορεκτικά μεζέδες πίτα λαχανικών πίτες συνταγές φούρνου
