Πικάντικοι μαραθοκεφτέδες

Πικάντικοι μαραθοκεφτέδες

Μια συνταγή για ένα υπέροχο ουζομεζέ. Πικάντικοι μαραθοκεφτέδες, για να τις απολαύσετε ως ορεκτικό με το ποτό σας.

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο ματσάκι μάραθο
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. λευκό ταραμά
  • 1 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 1 φλ. καφέ ούζο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο + ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το ταραμά στο ούζο να διαλυθεί. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σωτάρετε ελαφρά τα κρεμμυδάκια μέχρι ν” αρχίσουν να μαλακώνουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μάραθο ψιλοκομμένο χωρίς κοτσανάκια.
  2. Κόβετε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια στραγγίζοντας σπόρους και υγρά. Την προσθέτετε στο κρεμμύδι, αλατίζετε και ρίχνετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  3. Φτιάχνετε έναν πηχτό χυλό, αναμειγνύοντας αλεύρι και μπέικιν με όσο νερό χρειάζεται. Προσθέτετε στο χυλό το ταραμά και το μείγμα μάραθου-κρεμμυδιού και ανακατεύετε καλά. Αν είναι αραιό προσθέτετε λίγο αλεύρι. Το αφήνετε να σταθεί 15′.
  4. Ζεσταίνετε αρκετό ελαιόλαδο στο τηγάνι και όταν κάψει καλά ρίχνετε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Βάζετε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρετε ζεστούς, αλλά και κρύους, με φέτες λεμονιού. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πικάντικοι μαραθοκεφτέδες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.