Pepper steak & φρεσκοψημένες αρωματισμένες πατάτες με τυρί τσένταρ

Pepper steak & φρεσκοψημένες αρωματισμένες πατάτες με τυρί τσένταρ

Πιπεράτα φιλέτα με μείγμα πιπεριών, σβησμένες με κονιάκ και φρεσκοψημένες αρωματικές πατάτες με λιωμένο τυρί τσένταρ. Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο !

Υλικά συνταγής

  • 4 φιλέτα μοσχαρίσια
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 4-5 κουτ. σούπας μιξ από διάφορα πιπέρια
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 ποτηράκι κρασιού κονιάκ
  • 120 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο θυμάρι
  • 100-150 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
  • 2 ζωμούς βοδινού
  • Αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις αλατίζουμε με χονδρό αλάτι, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 60΄. *

  2. Χονδροτρίβουμε τα πιπέρια όλα μαζί, τα βάζουμε σε ένα πιάτο μεγάλο και πανάρουμε και από τις δύο πλευρές τις μπριζόλες. Λιώνουμε σε 500 ml  καυτό νερό τους σπιτικούς ζωμούς και κρατάμε το ζωμό στην άκρη.

  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι με τη μισή ποσότητα της μαργαρίνης βούτυρο. Μόλις μαραθεί ελαφρά, ρίχνουμε στο τηγάνι τις μπριζόλες αφού πρώτα τις έχουμε αλευρώσει και τις σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να μειωθούν τα υγρά μαγειρεύοντας για 8 λεπτά περίπου.

  4. Προσθέτουμε λίγο – λίγο το ζωμό βοδινού που έχουμε φτιάξει έως ότου καλυφθούν οι μπριζόλες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ώσπου να μαλακώσουν οι μπριζόλες και να χυλώσει ελαφρά η σάλτσα.

  5. Ζυμώνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη με το μαϊντανό και το θυμάρι, χαράζουμε τις καυτές ψημένες πατάτες , βάζουμε μέσα την αρωματική ζύμη της μαργαρίνης και πασπαλίζουμε με το τσένταρ .

* Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμμάτων για 10-12΄ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας, φυσικά χωρίς το αλουμινόχαρτο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαλομπριζόλα αντί για φιλέτο. Θα χρειαστεί περισσότερη ώρα ψησίματος.

steam-beef-potatoes-638x350

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Pepper steak & φρεσκοψημένες αρωματισμένες πατάτες με τυρί τσένταρ

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.